Кнели из трески

Кнели из трески

3
25 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
249 ккал
Белки
28.3 грамм
Жиры
11.0 грамм
Углеводы
8.6 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции
Сливочное масло
1 столовая ложка
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Молоко
1 стакан
Инструкция приготовления25 минут

1. Приготовить соус: пассеровать муку с маслом, влить тонкой струйкой горячее молоко, проварить на медленном огне пару минут. Оставить немного соуса для готовых кнелей.

2. Очищенное филе трески пропустить несколько раз через мясорубку, влить соус, добавить желток и взбитые в крепкую пену белки, соль и перец. Все аккуратно перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие кнели, опустить их в сотейник с кипящей водой и варить на медленном огне до готовности.

3. Полить соусом.