1. Разогреть духовку до 180 градусов. На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливкового и обжарить филе с двух сторон. Примерно по четыре минуты с каждой.

2. Переложить мясо на отельную тарелку, а в сковороду с остатками соуса добавить еще чуть-чуть сливочного масла, мелко нарубленный шалот и жарить лук примерно минуту.

3. Потом добавить нарезанные грибы и готовить их пять минут, после чего влить в сковороду вино и тушить грибы на медленном огне, пока соус слегка не загустеет.

4. Теперь нужно добавить куриный бульон и потушить грибы еще пять минут. Добавить херес и потомить еще минуту-другую, слегка помешивая.

5. Снять грибы с огня, добавить немного сливочного масла, петрушку и лук, соль и перец. Филе миньон отправить в разогретую духовку на три минуты и потом подавать с загустевшим грибным соусом.

В роли катализатора загустения можно использовать кукурузную муку. В масштабах этого блюда кукурузной муки понадобится от силы две столовые ложки.

Шампиньоны со шпинатом в сливочном соусе515 минут

Сливочно-грибной соус с коньяком545 минут

Сливочно-грибной соус с белым вином545 минут

Салат в нежном соусе из грибов шимеджи525 минут

Грибной соус с портвейном520 минут

Грибной соус с перцем540 минут

Курица в сметанно-соевом соусе «Грибной вкус без грибов»3.345 минут + 30 минут

Грибной соус с хреном515 минут

Грибной соус из шампиньонов со сливками4.630 минут

Грибной соус к мясу130 минут

Белые грибы с жареной перепелкой530 минут

Грибной соус с зеленью530 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google