Кофе «как Рафу» (Раф кофе)

1. Во-первых, приготовьте порцию эспрессо. Это можно сделать, как при помощи кофемашины, так и по-старинке, используя турку (позаботьтесь, чтобы это был более крепкий, чем обычно, кофе).

2. Затем хорошенько подогрейте сливки. Это можно сделать и в микроволновке (при мощности 800 в течение 1,5-2 минут). Это нужно в том случае, если Вы любите кофе горячий.

3. Смешайте сливки с кофе и добавьте к ним ½ чайной ложки ванильного сахара (или ванили + сахар). При использовании ванилина важно не переборщить, иначе напиток будет горчить. Ванильный вкус должен быть ярко выраженным и не более того.

4. Далее, интенсивно взбейте смесь кофе+сахар+сливки, используя венчик или блендер для коктейлей, или капучинатор. Та-дам!!! Все simpler-просто: Раф кофе готов :)