Сыроедческие трюфели с миндалем

1. Миндаль заливаем водой, и, через полчаса, когда он чуть размякнет, очищаем его от кожуры.

2. Засыпаем грецкие орехи в молку и включаем, пока они не станут мукообразными. Финики тоже измельчаем, пока ни не превратятся в пасту.

3. Смешиваем финики и ореховую муку, затем добавляем какао или кэроб и снова перемешиваем.

4. Лепим из полученной массы конфеты, в середину каждой из них помещаем миндальный орешек. Ставим в холодильник на пару часов.