1. Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму. В кастрюле смешайте 2 стакана сахара и оба вермута. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара.

2. В другой кастрюле смешайте оставшийся сахар и воду, поставьте на медленный огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь, не давая смеси кипеть, и готовьте еще 8 минут, пока карамель не сварится.

3. Очень быстро вылейте карамель в смесь с вермутом и поставьте на медленный огонь до полного растворения карамели. Увеличьте огонь и готовьте до тех пор, пока температура смеси не будет 117 градусов, около 12 минут. Снимите с огня и немедленно добавьте соду. Затем введите нарезанное маленькими кубиками масло и хорошо перемешайте.

4. Оставьте на 20 минут, чтобы температура смеси стала 70 градусов. Добавьте ваниль. Перемешивайте деревянной ложкой 4–5 минут, пока смесь не будет загустевать. Вмешайте слегка измельченные орехи. Масса к этому времени должна быть очень тугой и не эластичной. Выложите массу в приготовленную форму и мокрыми руками разровняйте и слегка прижмите. Охладите и порежьте на квадратные конфеты.

Конвертики с рикоттой и ягодами51 час + 2 часа

Домашние конфеты «Два шоколада»51 час 30 минут

Конфеты из нута с орехами и корицей51 час 20 минут + 12 часов

Домашние конфеты с морковью51 час

Домашние конфеты545 минут

Шарики из чернослива и грецких орехов515 минут

Энергетические шарики с овсянкой, чиа и арахисовой пастой515 минут

Кокосово-миндальные конфеты с чиа и лимоном513 минут

Конфеты из сушеного инжира с орехами и специями514 минут

Какао-шарики с овсянкой и финиками514 минут

Трюфели из кешью с финиками и ванилью515 минут

Конфеты из чернослива с орехами и шоколадом515 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google