Лепешки с начинкой из зелени, кориандра и шнитт-лука

1. Замесить крутое тесто, взбить 2 яйца с водой и солью, постепенно добавляя муку.

2. Хорошо вымешенному тесту дать выстояться 1 час, затем разделить тесто на кусочки, раскатать, формируя из них тонкие круглые лепешки диаметром 10-15 см.

3. На лепешку уложить фарш, в который добавить 1 чайную ложку растительного масла или кусочек сливочного масла, величиной с лесной орех.

4. Лепешку сложить пополам и сформировать, хорошо защипывая края, чтобы не вытек сок.

5. Для фарша: зелень моркови, кориандра и шнитт-лука промыть в холодной воде, обсушить полотенцем, мелко нарезать, смешать с мелко нарезанными, сваренными вкрутую яйцами, посолить по вкусу.