Рецепты

Пять рецептов на каждый день

Компоты с вишней, смородиной и другими ягодами

Видеорецепты

Рецепт знаменитых сырников из ресторана Центрального дома литераторов

Как приготовить как шеф кремлевские сырники

Хорошие рецепты варенья из крыжовника

Новый взгляд на домашнюю кухню

Стань кондитером за 3 месяца

Тонкая вермишель 

Джин Hendrick’s

Желе

Двести лет назад французские повара, приехавшие в Россию, придумали, как можно кулинарным образом использовать русские морозы

Детская смесь «Малютка»

В состав детской смеси «Малютка» входит обезжиренное сухое молоко, мальтодекстрин, рапсовое, пальмовое, кокосовое и подсолнечное масла, соевый лецитин и некоторые пищевые добавки

Масло авокадо

Масло авокадо — диетический фетиш последнего времени, рекордсмен по содержанию витамина E и мононепредельных жирных кислот

Зеленый салат

кусок

Сыр

Помидоры

штука

Майонез

Белый хлеб

Бекон

Красный лук

Мясо

Европейская кухня

Клаб-сэндвич с беконом

Сэндвичи

На сковороде поджариваем ломтики хлеба с одной стороны. На не поджаренную сторону мажем майонез.

Сверху кладем сыр и бекон, затем мясо.

Затем два ломтика помидора, нарезанный лук, листья салата.

Накрываем вторым кусочком хлеба.

Сливочное масло

Куриное яйцо

столовая ложка

Листья латука

Сыр эдам

Американская кухня

Сэндвич с яичницей, беконом и сыром

Поджарить тонкие ломтики бекона до золотистой корочки.

Подогреть хлеб и одну половину сэндвича намазать майонезом (можно приготовить самостоятельно), на вторую положить сыр, ломтики помидоров, бекон и латук.

Тем временем на сливочном масле поджарить небольшую глазунью — такую, чтобы желток был полуготовым.

Выложить глазунью на латук, закрыть другой половинкой сэндвича и подавать.

по вкусу

Карбонад

Хлеб для тостов

Клаб-сэндвич с карбонадом

Хлеб подсушить в тостере, бекон обжарить на сковороде с двух сторон.

Одну сторону хлеба намазать немного майонезом, положить карбонат, бекон (чем больше, тем вкуснее), сыр, 2 ломтика помидора, нарезанный лук (по желанию) и салат (выложить все продукты именно в таком порядке).

Накрыть вторым кусочком хлеба, и разрезать по диагонали.

Сливочный сыр

Мясо краба

Чиабатта

Сыр грана-падано

Смесь салатных листьев

пучок

Сэндвич с крабовым мясом

Низкокалорийная еда

Чиабатту разрезать пополам. Намазать плавленным сыром.

Положить 2 ломтика сыра.

Крабовое мясо нарезать или разделить руками. Положить на сыр.

Сверху положить салатные листья и два кусочка помидора.

Поперчить. Можно добавить капельку оливкового масла.

Чеснок

зубчик

Соевый соус

мл

Куриная грудка

Куркума

Свежемолотый черный перец

Британская кухня

Клаб-сэндвич с курицей

Ставим вариться куриные грудки.

Делаем соус. Майонез смешиваем с раздавленным чесноком, соевым соусом и куркумой.  Добавляем черный перец по вкусу.

Режем хлеб для сэндвичей на две треугольные части. Намазываем одну часть соусом

Мелко-мелко режем куриную грудку и кладем сверху на намазанный соусом хлеб.

Режем сыр на 2 части, кладем сыр на грудку.

Очищаем помидорку от кожи, режем тонкими (!!!) круглыми ломтиками, кладем сверху

Смазываем соусом еще раз

Накрываем вторым треугольным ломтиком

чайная ложка

Консервированный тунец в собственном соку

Перепелиное яйцо

Рукола

Французская кухня

Сэндвич с тунцом и яичницей

Чиабатту разрезать на две части.

Тунец размять вилкой и хорошо перемешать с майонезом.

На обе половинки чиабатты выложить тунец.

Тем временем приготовить яичницу так, чтобы желтки оставались жидкими.

На одну половину положить яичницу, сверху рукколу, закрыть второй половиной чиабатты.

При подаче разрезать на 4 части.

Репчатый лук

Филе куриной грудки

Огурцы

Столовый уксус

стакан

Сэндвич с курицей и овощами

Нарежьте лук мелкими полукольцами и замочите в смеси уксуса и воды (полстакана уксуса и полстакана воды). Оставьте на ночь.

Нарежьте небольшими кусочками куриную грудку и обжарьте до готовности (если хотите диетический сэндвич, отварите или обжарьте на гриле). Охладите и нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте огурцы тонкими кружочками. Достаньте лук из маринада и дайте лишней жидкости стечь.

Смажьте хлеб майонезом с одной стороны (для диетического — низкокалорийной сметаной с мелко рубленной зеленью). Сверху выложите ломтики огурца, ломтики курицы, лук, верхний кусочек хлеба. Придавите ладонями, чтобы сэндвич не разваливался, разрежьте порционными кусками и подавайте.

Куриное филе

Кетчуп

Салат айсберг

Сыр мини-моцарелла 

Белый хлеб для тостов 

Сэндвич с курицей в аэрогриле

Кусок хлеба намазать томатным соусом.

Положить сверху лист салата.

Выложить сверху кусочки курицы (печеной).

Моцареллу раздавить ножом, положить сверху.

Запекать в аэрогриле 6 минут при температуре 250–260 градусов. Тост получится мягкий внутри и хрустящий снаружи.

Оливковое масло

Карри

Сыр чеддер

Цельнозерновая булочка 

Сэндвич с курицей карри

Оливковое масло смешать с карри. Куриное филе окунуть и поджарить.

Булочку разрезать, на нижний кусочек положить сыр, на верхний — кусочек обжаренной курицы. Поставить в микроволновку на 1 минуту, пока сыр не расплавится.

Между курицей и сыром положить несколько листиков салата.

Закрыть и подавать теплым.

Маринованные огурцы

Соус карри

Сэндвич Чикен Карри

Куриную грудку обжарить на гриле и нарезать ломтиками. Смешать курицу с соусом чикен карри и нарезанными томатами.

Отдельно обжарить яйцо и натереть сыр. На тост выложить заправленную соусом курицу, затем сыр, после выложить яйцо.

Сверху закрыть сэндвич вторым тостом и обжарить его в собранном виде, на гриле с двух сторон. Подавать с красным луком, салатом Айсберг и маринованным огурцом.

Молотый черный перец

Соль

Лимонный сок

Авокадо

Молотый перец чили

щепотка

Цельнозерновой хлеб

Натуральный обезжиренный йогурт 

Сэндвич с курицей и авокадо

Поджарь грудку или возьми уже готовую жареную.

Разомкни авокадо, смешай с йогуртом, лимонным соком, чили, солью и перцем.

Поджарь хлеб, намажь на 1 кусок хлеба соус, положи салат, нарезанный помидор и курицу.

Творог

Шоколадная паста

Авторская кухня

Сэндвич с творогом и шоколадом

На половину ломтика белого хлеба намазать пасту белого шоколада или творог.

На вторую — пасту темного шоколада.

Петрушка

Укроп

Яичный желток

Каперсы

Зернистая горчица

Слабосоленая семга

Эстрагон

Маленький французский багет

Сэндвич с семгой и рукколой

Нарезать петрушку, укроп. Порубить тархун. Мелко порубить корнишоны. Порубить каперсы. Мелко нарезать чеснок.

Яичный желток растереть, смешать с солью, черным перцем, лимонным соком, затем постепенно, как при приготовлении домашнего майонеза, по капельке добавить оливковое масло до образования эмульсии.

Подготовленные овощи и травы смешать с горчицей и полученным соусом.

Багет разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца. Багет раскрыть и смазать частью соуса.

Слабосоленую семгу нарезать тонкими слайсами.

Выложить в «корешок» багета часть рукколы. На рукколу — слайсы семги. Выложить оставшуюся рукколу.

На тарелку  поставить соус. Выложить сбоку сэндвич.

веточка

Тимьян

Сладкий перец

Перец чили

Кинза

Пиво

Говяжий стейк

Круглая булочка

Сыр раклет

Классический филадельфийский сэндвич

Разогреть сковороду с оливковым маслом, веточками тимьяна и зубчиками чеснока — немного обжарить чеснок, чтобы масло стало ароматным.

Нарезать болгарский перец некрупными сегментами, а лук — полукольцами. Отправить их на сковороду.

Чтобы овощи растомились, добавить на сковородку пиво: оно и вкус дает, и овощи перестанут жариться и начнут тушиться.

Через 5 минут добавить на сковородку мелко покрошенные чили-перец, кинзу и петрушку.

Говядину посыпать солью и перцем, положить на гриль и жарить до состояния медиум.

В булке для сэндвича двумя продольными надрезами вскрыть середину.

Булочку немного обжарить на гриле.

Растопить в маленькой сковороде раклет, нарезать слайсами стейк.

Заложить в булочку мясо, овощи и полить расправленным раклетом.

Конструкция у классического клаб-сэндвича следующая: между двумя поджаренными и слегка смазанными майонезом или горчицей ломтиками хлеба для тостов аккуратно выложены кусочки индейки или цыпленка, бекон, латук и свежие помидоры (а также иногда сваренные вкрутую куриные яйца, репчатый лук, ломтики свежего огурца или других овощей, а вместо мяса — рыба). Сэндвич разрезан пополам на треугольные части и каждая часть скреплена деревянной шпажкой. В ресторанах и кафе вместе с клаб-сэндвичем подают обычно коулсло или маринованные пикули — смесь маринованных миниатюрных лука, чеснока, корнишонов, помидоров, красного сладкого перца, моркови, баклажанов, цветной капусты и прочих. А иногда еще и картофель-фри.

Клубный сэндвич

Конструкция у классического клаб-сэндвича следующая: между двумя поджаренными и слегка смазанными майонезом или горчицей ломтиками хлеба для тостов аккуратно выложены кусочки индейки или цыпленка, бекон, латук и свежие помидоры (а также иногда сваренные вкрутую куриные яйца, репчатый лук, ломтики свежего огурца или других овощей, а вместо мяса — рыба). 

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
