Новости партнеров 

Краткий обзор площадок важного для ресторанной индустрии фестиваля

Зачем ехать на ресторанное шоу Gastreet 2022 

Мастер-класс

Мастер-класс от сети ресторанов «Кофемания»

Как приготовить отличные котлеты из говядины 

Показывает и рассказывает редакционный повар «Еды» и наставник школы «Еды» Маша Матусова

Как приготовить идеальную яичницу

Базовый кондитерский курс

Творожный сыр Hochland с зеленью

Сливочный плавленый сыр Hochland 

Паста из белых бобов

Крем-батат

Желе из рыбного бульона 

Песто

Красная консервированная фасоль

Сливочное масло

Вода

мл

Соль

по вкусу

Молоко

Яичный желток

штука

Сахар

стакан

Пшеничная мука

Крахмал

столовая ложка

Русская кухня

Торт песочный «Наполеон»

Выпечка и десерты

Клубника

Творожный сыр

Сливки 33%-ные

Сахарная пудра

Куриное яйцо

Европейская кухня

Песочный пирог с клубникой

Зернистый творог

Сыр маскарпоне

Замороженная черника

Кукурузный крахмал

Лимонный сок

Подсолнечное масло

Черника

Голубика

Сушеная малина

Блинный торт с черникой и голубикой

Ванилин

чайная ложка

Варенье

Торт песочный

Манго

Французская кухня

Песочный торт с манго и клубникой

Белая фасоль

банка

Толченые сухари

Песочный торт из фасоли

Песочное печенье

Орехи

Сгущенное молоко

Изюм

Быстрый песочный торт с орехами и изюмом

Маргарин

Гашеная сода

на кончике ножа

Нежный песочный торт с белковым кремом

Разрыхлитель

Вареное сгущенное молоко

Песочный торт со сгущенкой

Какао-порошок

Песочный шоколадный торт с начинкой из взбитых белков и орехов

Тростниковый сахар

Сода

щепотка

Лимонная цедра

Коньяк

Грецкие орехи

Темный шоколад

Сливки 20%-ные

Песочный торт со сгущенным молком

Песочный торт отличается от других тортов тем, что готовят его из песочных коржей. Их рассыпчатая текстура и приятный масляный вкус объясняют широкое применение песочных коржей в приготовлении многих десертов. Такие коржи сочетаются с заварными, сметанными, масляными кремами, вкусно звучат с фруктовыми наполнителями, джемами, вареньем и медом. Приготовить песочный торт в домашних условиях просто, если знать о нем несколько секретов: песочное тесто лучше готовить с разрыхлителем и не добавлять в него жидкость, тогда оно получится желаемой консистенции. Как ни крути, а рассыпчатость домашнему песочному торту придаст только большое количество масла и сахара, поэтому такой десерт нельзя назвать диетическим — а жаль, потому что отказаться от него невозможно. Выпекают коржи для песочного торта до золотисто-коричневого цвета, а после того как они остынут, их обильно смазывают сливочным кремом или другой предварительно выбранной начинкой. Торт украшают свежими фруктами и ягодами, кусочками желе, цукатами и орехами.