Рецепты

С морепродуктами, говядиной и кроликом

Как готовят рагу в ресторане

Всюду жизнь

Главные темы и блюда крупнейшего ресторанного форума в Санкт-Петербурге 

Как прошел Megustro 2021

Вопрос

Разбираемся в убойной силе фасоли и помидоров вместе с нутрициологом

Что такое лектины и почему они стали новым глютеном

Горячие рецепты с брендом TABASCO®

Сванская смесь

Соус туршу

Мясо запеченной цесарки 

Жирная сметана

Соус шисо

Орехи

Сливочное масло

Вода

мл

Соль

по вкусу

Молоко

Яичный желток

штука

Сахар

стакан

Пшеничная мука

Крахмал

столовая ложка

Русская кухня

Торт песочный «Наполеон»

Выпечка и десерты

Клубника

Творожный сыр

Сливки 33%-ные

Сахарная пудра

Куриное яйцо

Европейская кухня

Песочный пирог с клубникой

Зернистый творог

Сыр маскарпоне

Замороженная черника

Кукурузный крахмал

Лимонный сок

Подсолнечное масло

Черника

Голубика

Сушеная малина

Блинный торт с черникой и голубикой

Ванилин

чайная ложка

Варенье

Торт песочный

Манго

Французская кухня

Песочный торт с манго и клубникой

Белая фасоль

банка

Толченые сухари

Песочный торт из фасоли

Песочное печенье

Сгущенное молоко

Изюм

Быстрый песочный торт с орехами и изюмом

Маргарин

Гашеная сода

на кончике ножа

Нежный песочный торт с белковым кремом

Разрыхлитель

Вареное сгущенное молоко

Песочный торт со сгущенкой

Какао-порошок

Песочный шоколадный торт с начинкой из взбитых белков и орехов

Тростниковый сахар

Сода

щепотка

Лимонная цедра

Коньяк

Грецкие орехи

Темный шоколад

Сливки 20%-ные

Песочный торт со сгущенным молком

Песочный торт отличается от других тортов тем, что готовят его из песочных коржей. Их рассыпчатая текстура и приятный масляный вкус объясняют широкое применение песочных коржей в приготовлении многих десертов. Такие коржи сочетаются с заварными, сметанными, масляными кремами, вкусно звучат с фруктовыми наполнителями, джемами, вареньем и медом. Приготовить песочный торт в домашних условиях просто, если знать о нем несколько секретов: песочное тесто лучше готовить с разрыхлителем и не добавлять в него жидкость, тогда оно получится желаемой консистенции. Как ни крути, а рассыпчатость домашнему песочному торту придаст только большое количество масла и сахара, поэтому такой десерт нельзя назвать диетическим — а жаль, потому что отказаться от него невозможно. Выпекают коржи для песочного торта до золотисто-коричневого цвета, а после того как они остынут, их обильно смазывают сливочным кремом или другой предварительно выбранной начинкой. Торт украшают свежими фруктами и ягодами, кусочками желе, цукатами и орехами.

Песочный торт