Котлета по-киевски по фирменному рецепту

1. Куриное филе тщательно отбить.

2. Подсолить сливочное масло и сформировать колбаски.

3. Аккуратно завернуть масло в подготовленное куриное филе, сформировать котлету.

4. Панировать готовую котлету: обвалять в льезоне, затем в мелкой панировке.

5. Дать котлете отдохнуть 15-20 минут, затем жарить во фритюре или полу-фритюре минут 20-25 при температуре 160 градусов.