С точки зрения технологии в мороженом нет ничего сложного — нагреть, замешать, заморозить. Одно но: времени на все это уходит довольно много. Ради обычного ванильного пломбира затевать возню с многочасовым приготовлением, может, и не захочется, а вот замороженые шарики со вкусом лаванды, тульского пряника, базилика, свеклы или, к примеру, бекона, точно того стоят. Кроме того, в домашнее мороженое всегда идут только самые лучшие и свежие ингредиенты — следовательно, и вреда от него меньше, чем от покупного.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Мороженое из ягод
Сливочное мороженое
Ингредиенты
Сахар 1,25 стакана
Сливки 3 стакана
Ванилин ½ чайной ложки
Куриное яйцо 1 штука
Мороженое из сливок
Ингредиенты
Сливки 35%-ные 750 мл
Куриное яйцо 3 штуки
Ванилин по вкусу
Сахар 200 г
Мороженое крем-брюле
Ингредиенты
Сгущенное молоко 1 банка
Сливки 33%-ные 500 мл
Коньяк 2 столовые ложки
Банановое мороженое с ромом
Быстрое банановое молочное мороженое
Ингредиенты
Коричневый сахар ½ стакана
Кукурузный крахмал 2 столовые ложки
Соль щепотка
Молоко 1%-ое 2 стакана
Ванильный экстракт 2 чайные ложки
Бананы 2 штуки
Сливочное банановое мороженое
Ингредиенты
Сливки 25%-ные 480 мл
Молоко 3,2%-ное 200 мл
Сахар 0,67 стакана
Яичный желток 4 штуки
Коньяк 1 столовая ложка
Молотая корица щепотка
Банановое пюре 1,5 стакана
Жареное мороженое с фунчезой
Ингредиенты
Рисовая лапша 50 г
Пломбир 200 г
Яичный белок 2 штуки
Картофельный крахмал 1 столовая ложка
Сладкая кокосовая стружка 100 г
Замороженные ягоды 10 штук
Сахарная пудра 1 чайная ложка
Растительное масло 100 мл
Сливочно-фисташковое мороженое
Ингредиенты
Фисташки 170 г
Сливки 35%-ные 200 мл
Молоко 1 стакан
Коричневый сахар 80 г
Куриное яйцо 1 штука
Лимонное сливочное мороженое
Ингредиенты
Лимон 8 штук
Вода 450 мл
Сливки 500 мл
Сахарная пудра 300 г
Мороженое с грецким орехом и кленовым сиропом
Ингредиенты
Молоко 3,5%-ное 300 мл
Сахар 3 столовые ложки
Яичный желток 4 штуки
Кленовый сироп ¾ стакана
Жареные грецкие орехи 130 г
Соль щепотка
Сливки 38%-ные 50 мл
Банановое мороженое с ликером
Ингредиенты
Ванильный сахар 1 столовая ложка
Ликер 1 столовая ложка
Апельсиновый сок 2 чайные ложки
Творог 2 столовые ложки
Бананы 3 штуки
Лимонный пирог-мороженое с имбирным печеньем
Ингредиенты
Сливочное масло 75 г
Имбирное печенье 180 г
Сахар 340 г
Сливки 40%-ные 360 мл
Молоко 240 мл
Лимонная цедра 4 чайные ложки
Яичный желток 6 штук
Лимонный сок 160 мл
Соль по вкусу
Мороженое «Бальзам»
Ингредиенты
Молоко 300 мл
Сливки 20%-ные 50 мл
Бальзамический соус 2 столовые ложки
Паста «Бальзам» 2 столовые ложки
Сахар 60 г
Сухое молоко 20 г
Яичный желток 2 штуки
Декстроза 20 г
