Брусничный соус

1. Бруснику выложить в сотейник и добавить 50 мл воды. Довести до кипения.

2. Добавить 1 щепотку соли.

3. Добавить сахар.

4. Добавить корицу.

5. Добавить молотый имбирь. Проварить 5 минут.

6. Немного остудить и поместить в чашу блендера.

7. Пробить до однородной массы.

8. В 100 мл холодной воды развести 1 столовую ложку крахмала.

9. Тонкой струйкой влить крахмал, постоянно помешивая. Варить 1–2 минуты до загустения соуса.

10. Остудить и подавать как топинг к различным блюдам.