Рецепты

10 хороших и проверенных рецептов с нашего сайта

Простые блюда с лисичками

Новости партнеров

Три способа доставить радость себе и другим

Хорошие рецепты из черешни

Видеорецепты

Рецепт полезного и вкусного завтрака от Ильяса Рамазанова, шеф-повара вафельной «Жöн»

Как приготовить как шеф творожные вафли с клубникой

Легендарные московские рестораны

Готовьте дома, как в ресторане

Желатин Dr.Oetker

Джем из красной смородины

Биттер Peychaud's

Черешня

Масло для фритюра

Для фритюра годятся жиры с минимальным содержанием влаги, которые можно разогреть до 180 градусов, при этом они не должны чадить, гореть или менять вкус

Водка

Ром

Лед

Фрукты

Сухое шампанское

Сахар

Лимон

штука

Темный ром

мл

Черный чай

Авторская кухня

Лимонный пунш

Напитки

Положите цедру и лимонный сок в кастрюлю с процеженным чаем и сахаром.

Мешайте, пока сахар не растворится. Оставьте на 1 час.

Добавьте темный ром. Подавайте с большим количеством льда.

Ананасовый сок

Имбирный эль

Клюквенный сок

Листья мяты

Европейская кухня

Клюквенный пунш

Подготовить все ингредиенты. 

В графине смешать клюквенный и ананасовый сок.

Влить имбирный эль и аккуратно перемешать. 

Клубника

Черника

Малина

Лайм

стакан

по вкусу

Лимонад

Ягодный пунш

В большой миске смешайте чернику, малину и тонко нарезанную клубнику. Залейте соком и водкой и отправьте в холодильник на 1 час.

Тонко нарежьте лайм и переложите в графин. Добавьте ягодную смесь, лимонад и лед. Сразу подавайте.

Вода

Молоко

Тростниковый сахар

Ванильное мороженое 

Сливки 10%-ные

Шоколадное мороженое

Молотый кофе

Кофейный пунш

Выпечка и десерты

Засыпьте молотый кофе во френч-пресс и залейте горячей водой. Оставьте на 5 минут.

В миске смешайте готовый кофе и сахар, перемешайте, пока сахар не растворится и оставьте остывать 20 минут. Накройте пленкой и поставьте на 1 час в холодильник.

В большой миске миксером взбейте сливки в крепкую пену.

В большой миске смешайте молоко, размягченное ванильное и шоколадное мороженое и охлажденный кофе. Ложкой вмешайте половину взбитых сливок в кофейную массу, затем добавьте оставшиеся. Сразу подавайте.

Маракуйя

Абрикосовый нектар

Фруктовый пунш

В графине смешайте абрикосовый нектар, мякоть маракуйи и мелко нарезанную клубнику. Охладите.

Перед подачей наполните высокие бокалы на половину абрикосовой смесью и залейте до верху лимонадом.

Лимонный сок

Палочки корицы

Ангостура

дэш

Жидкий мед

чайная ложка

Клюквенная водка

Британская кухня

Горячий клюквенный пунш

Клюквенный и лимонный соки влить в сотейник, добавить мед и довести почти до кипения.

Как только появятся первые пузырьки, снять с огня, дать остыть 1 минуту. 

Разлить по жаропрочным стаканам или кружкам.

Долить водку, капнуть ангостуру, украсить каждый бокал палочкой корицы и сразу подавать.

Розмарин

веточка

Специи

Свежевыжатый мандариновый сок 

Варенье из шишек

Можжевеловый пунш с мандарином

Мандариновый фреш, варенье и ром (если готовите алкогольный коктейль) поместить в питчер и нагреть паром.

В домашних условиях — соединить ингредиенты в сотейнике и вскипятить на огне.

Перелить в айриш-бокал или любимую кружку, украсить розмарином и специями.

Сахарная пудра

Ананас

Гвоздика

Анис (бадьян)

Виски

Зеленые коробочки кардамона 

Чай Earl Grey

Викторианский молочный пунш

Поместить специи, цедру и сок лимона, кусочки ананаса и чай в кастрюлю, на тихом огне довести  до кипения. 

Слегка размять ананас, чтобы он пустил сок, и добавить сахар.

Варить при слабом кипении, пока сахар не растворится, и снять с огня.

Пряную смесь остудить и влить в нее виски или бренди.

В другой кастрюле на тихом огне вскипятить молоко. Сразу перелить его в кастрюлю с пряной смесью. Молоко свернется, но не стоит тревожиться — в этом весь смысл.

Процедить смесь через несколько слоев марли.

Разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте. Подавать пунш охлажденным или подогретым с дольками ананаса.

Ванильный стручок

Яблоко

Апельсины

Китайские пряности «Пять специй»

Теплый яблочный пунш

Веганская еда

Выжмите сок из яблок и перелейте в кувшин.

Добавьте ваниль, корицу, 4 дольки лимона, 4 дольки апельсина и специи и оставьте на 1 час на солнце или в теплом месте.

Свежая клюква

Сахарный сироп

столовая ложка

Кипяток

Свежезаваренный черный чай

Безалкогольный пунш из клюквы

В небольшой емкости залейте 1 стаканом кипятка вымытую клюкву. 0,5 стакана клюквы оставьте на украшение.

Раздавите клюкву. Слейте сок. Добавьте оставшуюся воду, чай и специи. Доведите до кипения и снимите с огня.

Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.

Подавайте в стаканах из толстого стекла со свежими ягодами клюквы.

Апельсиновый сок

Сок лайма

Гренадин

Содовая вода 

Французская кухня

Фруктово-ягодный пунш

Детское меню

В графине смешайте все соки и гренадин. Перемешайте и отправьте в холодильник на 1 час.

Перед подачей добавьте нарезанные тонкими ломтиками лимон и лайм и залейте содовой. Добавьте лед и сразу подавайте.

кг

Консервированные личи в сиропе

Ананасово-мятный пунш

Очистите ананас и порежьте на небольшие кусочки. Переложите в блендер и добавьте половинки личи без сиропа и листья мяты. Измельчите до состояния пюре. Переложите в графин.

Добавьте ананасовый сок, имбирный эль и лед. Сразу подавайте.

Немецкая кухня

Цитрусовый пунш с шампанским

Выжмите сок из цитрусовых при помощи соковыжималки или вручную, влейте в большую стеклянную миску и поставьте в морозильник. Время от времени помешивайте замерзающую массу.

Когда масса превратится в ледяную кашу, влейте шампанское и поставьте обратно в морозильник еще на 30 минут.

Подавайте в той же миске, раскладывая большой ложкой по широким бокалам.

Имбирный пунш с водкой

В миске смешать имбирный эль, ананасовый сок, водку и содовую. 

Аккуратно перемешать и перелить в графин со льдом. 

Традиционно пуншем назывался древнеиндийский горячий напиток из рома, лимонного сока, чая и горячей воды с сахаром. Однако сегодня единого рецепта приготовления пунша нет. Самое главное — напиток должен иметь в основе фруктовый сок и обладать тонким вкусом. Подавать его можно как горячим, так и холодным. Температура горячего пунша не превышает 65°С. Чтобы алкоголь не выпарился, в него никогда не наливают кипящую воду. Правильно сначала растворить в воде сахар, а затем медленно добавить в нее алкоголь. Различные рецепты пунша позволяют использовать любой крепкий напиток, например коньяк или бурбон. Самыми аутентичными пуншами считаются плантаторский и барбадосский. В их основе — качественный ром, мускатный орех и ангостура — вкусоароматическая настойка на основе пряностей и горький трав. Пунш также может быть и безалкогольным. Приготовить такой пунш в домашних условиях проще, а выглядит он не менее выигрышно. Зимний безалкогольный пунш готовится с кипятком или крепким черным чаем, фруктово-ягодным соком и сахаром. Подают коктейль на фуршетах или вместе с десертом. На стол его ставят в большой широкой чаше с кусочками фруктов и разливают по высоким бокалам.

Пунш

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>
