Ликер лимончелло (Limoncello)

1. Возьмите лимоны, хорошенько их промойте и обсушите, после чего ножом снимите цедру.

2. Теперь лимоны следует разрезать пополам и отжать сок.

3. Далее возьмите за ранее приготовленный стеклянный бутыль и вылейте в него спирт, сок и положите цедру.

4. Оставьте настаивать в течение тридцати дней в темном прохладном месте.

5. После тридцати дней настойку профильтруйте через чистую салфетку и приступайте варить сироп из воды и сахара.

6. Дайте сиропу остыть.

7. Теперь нужно соединить сироп и настойку, при этом вы увидите как меняется цвет. Разлейте по бутылкам и дайте настояться еще тридцать дней.

8. Перед подачей рекомендуется ликер хорошо охладить.