Довга с зеленью и нутом

1. Замочить нут часов на 8, затем отварить его.

2. Перемыть и мелко нашинковать всю зелень.

3. Зиру чуть поджарить на сковороде и смолоть в ступке.

4. В простоквашу влить воду, добавить яйца, перемешать и поставить на медленный огонь. Всыпать рис. Нагревать постоянно помешивая практически до кипения, но не кипятить. Варить помешивая до готовности риса.

5. Всыпать отваренный нут, зиру, посолить, добавить рубленный чеснок и всю зелень. Перемешать, снять с огня, дать настояться минут пять.

6. Подавать горячим или охлаждённым.