Видеорецепты

Что такое тачин

Мастер-класс

Пошаговый мастер-класс и подробный рецерт

Как приготовить шоколадный баскский чизкейк

Путешествия

Лучшие кафе и рестораны, гастрономические и другие достопримечательности города

Где есть в Воронеже

Кулинарные лайфхаки и советы

Подборки домашних блюд на Дзене

Ванильный сахар Dr.Oetker

Айран

Сухие дрожжи Dr.Oetker

Клубничный конфитюр

Ряженка 

Ряженка — тот же йогурт (так же заквашивается чистыми культурами болгарской палочки), только приготовленный из топленого молока и имеющий характерный желтоватый оттенок

Репчатый лук

штука

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Растительное масло

мл

Петрушка

пучок

Чеснок

зубчик

Рис

Пшеничная мука

Тимьян

чайная ложка

Зеленый лук

Куриный бульон

Орегано

Паприка

Кайенский перец

Сельдерей

Зеленый сладкий перец

Молотый сушеный чеснок

Молотый сушеный лук

Перец чили хлопьями

Курица гриль

Вареные креветки

Краковская колбаса

Креольская кухня

Луизианское рагу Гамбо

Супы

Пошаговые рецепты

В сотейник с толстым дном влить масло.

Всыпать муку, на медленном огне обжарить, постоянно помешивая. Должно получиться по консистенции песочного теста и шоколадного цвета. Это займет 30–45 минут. Можно добавлять масло или муку, чтобы добиться необходимого результата.

На сковороде обжарить кружочки колбасы на каждой стороне до коричневого цвета. 

На той же сковороде с оставшимся жиром от колбасы обжарить лук, сельдерей.

Добавить чеснок самом конце жарки, чтобы он не подгорел.

Сварить рис до готовности в течение 20–25 минут.

Бульон влить в кастрюлю для супа, добавить ру (мучную смесь) и хорошо перемешать.

Добавить нарезанные овощи, довести до кипения и варить 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Вмешать специи, затем добавить колбасу, куриное мясо, креветки, измельченную петрушку и зеленый лук. Попробовать и добавить соль и перец по вкусу.

Подавать гамбо теплым, налив его поверх вареного риса.

головка

Лавровый лист

Куриная грудка

Креветки

Колбаски

Стебель сельдерея

Томатное пюре

Сушеный тимьян

Сушеный базилик

Сушеный орегано

Консервированные помидоры кусочками

Креольское жаркое джамбалайя

Основные блюда

Подготовить необходимые ингредиенты. 

Подготовить креольскую приправу. Смешать паприку, сушеный лук, сушеный чеснок, орегано, базилик, черный и кайенский перец.

Нарезать кубиками лук, сладкий перец.

Разогреть масло в толстостенной кастрюле, добавить лук, сладкий перец и сельдерей, тушить 8–10 минут, помешивая.

Добавить измельченный чеснок, перемешать. Бросить нарезанные колбаски и куриное мясо.

Добавить помидоры, томатный соус, бульон, креольскую смесь, лавровый лист.

Добавить промытый рис. Посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35 минут.

Добавить креветки, перемешать, накрыть крышкой.

Тушить еще 5 минут. Подать.

Белое сухое вино

стакан

Дижонская горчица

Бальзамический уксус

Мелко рубленный чеснок

Оленина на косточке

кусок

Креольская смесь специй

Маринованная в вине оленина на гриле

Натрите куски мяса смесью специй. Оставьте на некоторое время.

Тем временем, в миске смешайте растительное масло, вино, горчицу, чеснок и уксус. Добавьте мясо и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Разогрейте гриль или мангал.

Выложите мясо на решетку и жарьте несколько минут с каждой стороны до нужной вам степени прожарки.

<p>Золотая тысяча&nbsp;&mdash; это квинтессенция вкусов блюд, собранных со всего мира. Попробовав их, вы сможете охватить весь спектр национальных кухонь всего мира и сказать, что пробовали в этом мире все.</p>

<div class="b-align-center">
<div class="content-image"><iframe align="middle" allowfullscreen="" class="videoplayer" frameborder="0" height="450" scrolling="no" src="//eda.media.eagleplatform.com/index/player?record_id=640849" width="100%"></iframe></div>

<div>&nbsp;</div>
</div>

<p>Блюда, которые нужно попробовать, а лучше &mdash; приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Гастрономические сокровища, составляющие основу национальных кухонь. Лучшие рецепты со всего света, отобранные и приготовленные редакцией &laquo;Еды&raquo;. От хумуса и хачапури до стейков и борща: вся суть мировой кухни &mdash; в нашем проекте &laquo;Золотая тысяча&raquo;.</p>


Золотая тысяча

<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image">
<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image">
<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image">
<div class="{authorCss} ">
<div class="content-image"><span class="userpic"><img src="//s2.eda.ru/StaticContent/Files/0/e3/0e36517e8387431898a36668bb4ccf6d.jpg" /></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>

<p>С 19 апреля по 30&nbsp;апреля в Москве пройдет благотворительный <a href="https://russpass.ru/moscowseasons/paskha-2025" rel="nofollow">фестиваль &laquo;Пасхальный дар&raquo;</a>, устроенный &laquo;Московскими сезонами&raquo;. Мероприятия фестиваля проходят примерно на 30ти площадках.</p>

<p>В программе: детские и взрослые мастер-классы, сценическая программа, лекции, эффектная ярмарка и концерты.&nbsp;</p>

<p>Мы решили присоединиться к фестивалю и собрать вместе несколько замечательных и несложных пасхальных рецептов, чтобы праздничная атмосфера была и дома. Тут и крашенные яйца в рисе, и кулич краффин, и сладкая пасхальная бабка, сдобные и шоколадный кулич и многое другое.</p>
