Щука по‑эльзасски
Ингредиенты
Щука 2 кг
Репчатый лук 2 головки
Сливочное масло 250 г
Рислинг 500 мл
Сливки 48%-ные 500 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Шашлык в томатном маринаде с луком
Ингредиенты
Помидоры 2 кг
Свинина 5 кг
Репчатый лук 2 кг
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Тимьян 1 чайная ложка
Розмарин 1 чайная ложка
Паприка 1 чайная ложка
Кумин (зира) ½ чайной ложки
Рубленая кинза (кориандр) 1 пучок
Рубленая петрушка 20 г
Молодой укроп по вкусу
Перец чили 1 штука