Барабулька 4 штуки

Оливковое масло 4 столовые ложки

Свежий тимьян 4 стебля

Лук-шалот 1 головка

Сливочное масло 80 г

Горчица 1 чайная ложка

Листья эстрагона 3 штуки

Граппа 50 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу