Котлеты из индейки
5
1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
310 ккал
Белки
17.9 грамм
Жиры
22.8 грамм
Углеводы
8.4 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийФиле индейки
500 г
Сливки 33%-ные
150 мл
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
2 зубчика
Сливочное масло
40 г
Петрушка
30 г
Растительное масло
50 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления1 час
1. Лук нарезать мелкими кубиками.
2. В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. С хлеба срезать корки и залить его сливками.
4. Филе индейки пропустить через мясорубку, следом хлеб вместе со сливками, а за ними жареный лук.
5. Мелко порубить петрушку вместе со стеблями.
6. Добавить петрушку в фарш, туда же выдавить чеснок через пресс, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
7. Сформовать из фарша небольшие котлеты и обвалять их в муке.
8. Разогреть растительное масло на сковороде и выложить котлеты. Жарить на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки.
9. Перевернуть котлеты, накрыть сковороду крышкой и жарить еще около 10 минут, немного уменьшив огонь.
Говорим «филе индейки» — подразумеваем «филе бедра индейки». Только тогда котлеты будут сочными и с характерным терпким индюшачьим привкусом. Выбирать грудку, взывая к ее диетическим свойствам, конкретно в этом рецепте не стоит: тут и так предостаточно жира — и сливочного масла в луке, и сливок, впитавшихся в черствый хлеб.