Фисташки
Несоленые и не жареные ярко-зеленые фисташки — мягкие, с нежным молочным вкусом. Их можно целиком класть в выпечку, в нарубленном виде посыпать ими мороженое и прочие сладости, добавлять в молочные коктейли. В супермаркетах, например в «Азбуке вкуса», зеленые фисташки можно купить на развес. Самыми вкусными считаются фисташки из Ирана. Мешки орехов — первое, что путешественник видит на базарах Исфахана и Шираза. На Ближнем Востоке с фисташками делают лукум, пахлаву и прочие сладости. В Италии — колбасу мортаделлу.176 рецептовЗеленые фисташкиЗеленые фисташки — сырые очищенные от скорлупок ядра фисташек с мягкой структурой и нежным маслянистым вкусом. Обычно такие продают на вес на рынках или в супермаркетах.Что приготовить из Зеленых фисташек
(49 рецептов)
Молотые фисташкиСамый надежный способ смолоть фисташки — бросить очищенные от скорлупок поджаренные или сырые ядра в блендер и пробить на пульсовом режиме до получения крошек нужного размера. Если же молоть их непрерывно, то можно превратить в кашу.Как вкусно приготовить Молотые фисташки
(29 рецептов)
Фисташковая пастаФисташковая паста — кондитерский полуфабрикат, на основе которого делают кремы, начинки, глазури и десерты. Хорошую фисташковую пасту производят французы под брендом DGF Royal, купить такую можно в магазинах товаров для профессиональных кондитеров.Что можно приготовить из фисташковой пасты
(15 рецептов)
Жареные фисташкиПоджаренные фисташки лучше всего купить готовые, они могут быть простые или подсоленные, чаще всего в скорлупках, но бывают и без них. Если под рукой есть только сырые очищенные ядра, то их можно высыпать на сухую раскаленную сковороду и, помешивая, подержать на огне минуту-другую, пока не появится интенсивный сладковатый ореховый аромат. А затем, если надо, смешать с щепоткой-другой крупной соли.Как вкусно приготовить Жареные фисташки
(15 рецептов)
Измельченные фисташкиСырые или поджаренные фисташки, очищенные от скорлупок, нужно пересыпать во вместительную ступку и растолочь — но не слишком усердно, иначе можно получить не крошку, а пасту: ядра фисташек, особенное сырые, содержат много влаги.Как приготовить Измельченные фисташки
(35 рецептов)
Популярные рецепты с Фисташки