Соус демигляс
Название «демигляс» можно перевести как «полужелированный». Это концентрированный бульон, который варится больше суток на основе говяжих или куриных костей с добавлением пряных трав и алкоголя. Из двадцати литров начального бульона к концу остается не больше литра. Демигляс продается в готовом виде, может храниться в морозильнике может до полугода.66 рецептовПопулярные рецепты с Соус демигляс
