Оливковое масло IDEAL Clasico

мл

по вкусу

столовая ложка

чайная ложка

Новый взгляд на домашнюю кухню

Говядина

Куриное филе

Филе индейки

Свинина

Курица

Куриная голень

Замороженный зеленый горошек 

Репчатый лук

штука

Чеснок

зубчик

Маслины

Корень имбиря

Лимон

Кокосовое молоко

Кинза

Кумин (зира)

щепотка

Сахар

Шафран

Соль

Европейская кухня

Куриные голени с шафраном, оливками и горошком

Основные блюда

Пошаговые рецепты

На сковороде разогреть оливковое масло для жарки, обжарить голени со всех сторон до золотистого цвета, и переложить в чистую посуду.

Нарезать лук мелким кубиком и обжарить на той же сковороде, добавить мелко нарезанный чеснок, 20 мл воды, потушить 2-3 минуты.

Добавить нарезанный мелким кубиком имбирь, шепотку зиры, сахар, сок одного лимона, вернуть курицу и добавить кокосовое молоко.

В отдельном сотейнике подогреть 50 мл воды с шафраном, довести до кипения и влить к курице. Посолить поперчить, накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 15 минут.


Добавить маслины, перевернуть ножки, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут. Затем добавить горошек, готовить еще 3-4 минуты, накрыв крышкой. В конце добавить рубленную кинзу и снять с огня.

Пшеничная мука

Разрыхлитель

Корица

Морковь

Апельсины

Куриное яйцо

Сахарная пудра

Морковный пирог с апельсином

Выпечка и десерты

В миксер влить оливковое масло, сахар и корицу, взбить 2 минуты. Добавить яйцо, снова перемешать.


Натереть цедру апельсина, добавить в миксер сок апельсина, а цедру оставить на потом.


Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить в миксер, снова перемешать. В тесто замешать натертую морковь.


Форму смазать сливочным маслом, перелить тесто и поставить в духовку, разогретую до 180, на 40-45 минут.

Смешать сахарную пудру с 20 мл воды и цедрой. Смазать этой глазурью готовый пирог.

Тыква

Очищенные семена тыквы

Петрушка

веточка

Сливки

Сливочное масло

Оливковое масло IDEAL

Красный лук

Ароматный крем-суп из тыквы с семечками

Супы

В сотейнике разогреть оливковое масло вместе со сливочным, обжарить мелко нарезанный красный лук, обжарить до прозрачности и добавить измельченный чеснок.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшим кубиком, добавить к луку и чесноку. Добавить сахар, соль, перец, потушить 3-4 минуты, затем добавить 100 мл воды, сливки и варить 10-15 минут.

Перелить суп в блендер, добавить листья петрушки, пробить.

Перелить суп в тарелку, украсить тыквенными семечками и капельками оливкового масла extra virgin.

Свекла

Кабачки

Стебель сельдерея

Перец чили

Черный перец горошком

Лавровый лист

Рафинированное оливковое масло

Бальзамический уксус

Мягкий козий сыр

Яблоко

Лук-сибулет

Суп из свеклы с козьим сыром

Свеклу сбрызнуть оливковым маслом для жарки, обернуть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на полтора часа.

Лук, морковь, кабачок и сельдерей нарезать произвольно и залить водой. Добавить чеснок, перец горошком, лавровый лист, кончик чили, также можно добавлять любые обрезки овощей, например, верхушки фенхеля. Варить час на слабом огне.

Свеклу достать из духовки и дать ей остыть. Очистить и положить в блендер, добавить оливковое масло Extra Virgin, бальзамический уксус и соль, слегка пробить, добавить 200 мл бульона и снова пробить до однородного пюре.



Налить суп в тарелку, украсить кусочками козьего сыра, нарезанным соломкой яблоком, мелко нарезанным сибулетом и камельками масла Extra Virgin.