Дижонская горчица с хреном

кг

столовая ложка

Новый взгляд на домашнюю кухню

Телеграм бот для поиска рецептов

Куриная грудка

Курица

Майонез

Филе трески

Красный картофель 

Лимонный сок

Растительное масло

Петрушка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

Европейская кухня

Треска с картофелем в горчичном соусе

Основные блюда

Противень выстлать фольгой, смазать ее маслом; духовку разогреть до 200 градусов. Соединить майонез, горчицу с хреном и сок лимона, поперчить соус.

Неочищенный картофель нарезать тонкими ломтиками, окунуть в соус и разложить на противне в один слой. Запечь картошку в духовке — около тринадцати минут, до легкого коричневого оттенка.

Оставшимся соусом смазать филе трески, посолить, поперчить, выложить рыбу на картофель и вернуть противень в духовку еще минут на десять, до готовности картошки и непрозрачности в центре кусков трески. Подавать, посыпав петрушкой.

Чеснок

зубчик

Молотый красный перец

щепотка

Авторская кухня

Соус «Цезарь» с красным молотым перцем

Соусы и маринады

Смешать майонез с горчицей, потом выдавить чеснок из чеснокодавки.

Добавить столовую ложку лимонного сока.

Все хорошо взбить венчиком. 

Добавить молотого красного перца и еще раз перемешать.

Кенийская фасоль

Зеленый горошек

Спаржа

Кабачки

Авокадо

Огурцы

Артишоки

Оливки

Молодой шпинат

Яблочный уксус

Оливковое масло

мл

Орегано

Базилик

Зеленый салат с авокадо и заправкой из трав

Салаты

Зелень, чеснок измельчить. Смешать с остальными ингредиентами.

Кенийскую фасоль и спаржу отварить. Стручковый горошек ошпарить кипятком. Кабачок нарезать слайсами. Авокадо очистить и нарезать крупно.

Ингредиенты выложить на тарелку в круговом порядке, заправку подавать отдельно.

Свиная шея

Горчичное масло

Свежемолотый белый перец

чайная ложка

Свежемолотый черный перец

Сумах

Морская соль

Зелень

Стейк из свиной шеи

Пошаговые рецепты

В разогретое на сковороде горчичное масло выложить стейк из свиной шеи.

Посолить и добавить белый перец.

Приправить черным перцем.

Через 3–4 минуты перевернуть.

Посолить и приправить перцем чили.

Добавить чайную ложку сумаха.

Через 3–4 минуты снова перевернуть и убавить огонь до среднего.

Через 10–12 минут переложить мясо на тарелку с зеленью.

Добавить дижонскую горчицу.

Снова приправить сумахом и подавать.