Ликер

Ликер — спиртной напиток из фруктов, ягод или трав с высоким содержанием сахара и, как правило, достаточно крепкий — с содержанием спирта от 15 до 50 процентов. В зависимости от крепости ликеры делятся на крепкие и десертные — кремы-ликеры; и те и другие употребляют в чистом виде, добавляют в коктейли, десертные соусы и в выпечку.63 рецепта

КуантроКуантро — крепкий прозрачный апельсиновый ликер родом из Франции, который с 1885 года продается в запатентованной анжерским семейством Куантро квадратной бутылке из темного стекла — и только в ней. Куантро сладкий, но слегка горчит и оставляет жгучее послевкусие, а если смешать его со льдом, он приобретет мутно-белый цвет. Употребляют куантро в чистом виде — и добавляют в коктейли.Как вкусно приготовить Куантро (52 рецепта)

Какао-ликерКакао-ликер — сrème de cacao — может быть темным и густым, с карамельным оттенком и вязким шоколадным вкусом, а может быть и прозрачным, как спирт, такой, например, делают под маркой Lucas Bols в Амстердаме. У белых ликеров вкус мягче и благороднее, а благодаря цвету их можно использовать там, где не хочется портить оттенок.

Что можно приготовить из Какао-ликера (8 рецептов)

Ликер «Амаретто»Амаретто — итальянский ликер, настоянный на горьком миндале или абрикосовых косточках и разнообразных пряностях, в том числе ванили. Лучший, Disaronno Originale, производят там, где его и придумали — в городе Саронно в Ломбардии.Как приготовить Ликер «Амаретто» (76 рецептов)

КюрасаоКюрасао — крепкий ликер, настоенный на апельсиновых корках с добавлением мускатного ореха, гвоздики и корицы. Чаще всего кюрасао бывает прозрачным, но есть еще и голубая, оранжевая и зеленая версии — все с добавлением искусственных красителей. Неплохой кюрасао производит, к примеру, амстердамская контора Bols.Как приготовить Кюрасао (1 рецепт)

Фруктово-ягодный ликер

Французский фруктовый ликер Alize производит в провинции Коньяк коньячный дом Lafragette, его делают на основе коньяка и маракуйи и разнообразных ягод.

Что можно приготовить из Фруктово-ягодного ликера (1 рецепт)

Крем де КассисГустой и темный крем-ликер из бургундской черной смородины добавляют в коктейли: самый известный — с шампанским — называется кир. «Крем де Кассис», кроме того, очень часто добавляют в выпечку и десерты.Что приготовить из Крема де Кассис (15 рецептов)

Популярные рецепты с Ликер