Рецепты соуса «тартар»

«Тартар» — классический французский соус, который традиционно подают к рыбе, морским гадам или холодному ростбифу. Оригинальный метод приготовления «Тартара» — это технология приготовления эмульсии, только в качестве основы здесь, в отличие от того же майонеза, берется не сырой, а вареный яичный желток. Обязательный компонент соуса — зеленый лук. Необязательные, но популярные добавки, — измельченные маринованные огурцы, чеснок и каперсы.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Тартар из лосося с пюре из авокадо и редисом

Автор: Еда
8 ингредиентов
1 порция 20 минут

Ингредиенты

Филе лосося 60 г

Редис 15 г

Авокадо 50 г

Мирин 5 мл

Зеленый лук 2 г

Лимонный сок 5 мл

Соевый соус 10 мл

Смесь специй шичими 1 г

перейти на страницу рецепта
5
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из оленя с теплым муссом из пармезана и…

Автор: Еда
13 ингредиентов
10 порций 20 минут

Ингредиенты

Оленина 800 г

Лук-шалот 10 г

Каперсы 30 г

Лук сибулет 30 г

Красный лук 30 г

Оливковое масло 30 мл

Перепелиное яйцо 10 штук

Гренки 20 штук

Сливочное масло 50 г

Сливки 250 мл

Тертый сыр пармезан 1,5 столовые ложки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
4
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из лосося с каперсами

Автор: Алиса Ваданюк
8 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Филе лосося 500 г

Маринованные каперсы 1 столовая ложка

Лук-шалот 3 головки

Шнитт-лук 1 пучок

Свежемолотый черный перец по вкусу

Соевый соус 1 столовая ложка

Лимонный сок по вкусу

Оливковое масло 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
446
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Трио тартар

Автор: Casa mia
17 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Гребешки 100 г

Лосось 100 г

Клубника 30 г

Сыр дор-блю 10 г

Оливковое масло 2 мл

Консервированный тунец в собственном соку 100 г

Мята 2 г

Кунжутное масло 5 мл

Яблоко 50 г

Огурцы 20 г

Кунжутные семечки 5 г

Помидоры 50 г

Базилик 2 г

Красный лук 10 г

Авокадо 100 г

Лимонный сок 5 мл

Красный стручковый перец 1 г

перейти на страницу рецепта
244
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гребешки с тартаром из авокадо

Автор: Юлия Корнева
10 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Гребешки 200 г

Авокадо 200 г

Огурцы 60 г

Помидоры 220 г

Лук-резанец 5 г

Красный лук 50 г

Петрушка 5 г

Оливковое масло 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
387
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из говядины

Автор: Jenya Sun Shine
11 ингредиентов
5 порций 40 минут

Ингредиенты

Говядина 800 г

Лук репчатый 2 головки

Помидоры 3 штуки

Желтый сладкий перец 2 штуки

Маринованные каперсы 50 г

Подсолнечное масло 1 мл

Лимон 1 штука

Апельсины 1 штука

Дижонская горчица 3,5 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
270
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из печени трески

Автор: Ресторан «Москвич»
8 ингредиентов
1 порция 15 минут

Ингредиенты

Печень трески 60 г

Помидоры 20 г

Салат айсберг 50 г

Сладкий перец 20 г

Яйцо куриное 1 штука

Огурцы 20 г

Шнитт-лук 1 г

Майонез 50 г

перейти на страницу рецепта
163
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Тартар из скумбрии с жареным багетом

Автор: Hotpoint-Ariston
10 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Скумбрия 1 штука

Лимон 1 штука

Оливковое масло 1 столовая ложка

Лук 50 г

Перец чили 1 штука

Соль по вкусу

Французский багет 1 штука

Сливочное масло 50 г

Винный уксус 20 мл

Сахар 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
172
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из норвежской сельди с яичным желтком

Автор: newseledka
7 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Норвежская слабосоленая сельдь 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Яйцо куриное 4 штуки

Корнишоны 200 г

Свекла 1 штука

Сметана 100 г

Укроп 2 пучка

перейти на страницу рецепта
62
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из лосося и каперсов

Автор: Marie Volkova
7 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Филе лосося 250 г

Каперсы 1 чайная ложка

Лук-резанец 1 пучок

Лимон ½ штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Укроп по вкусу

перейти на страницу рецепта
74
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп из шпината с тартаром из молодого теленка

Автор: Ресторан «Москвич»
10 ингредиентов
1 порция 20 минут

Ингредиенты

Шпинат 140 г

Картофель 60 г

Лук-шалот 20 г

Оливковое масло 20 мл

Телячья вырезка 50 г

Перепелиное яйцо 1 штука

Овощной бульон 100 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Свежая мята по вкусу

перейти на страницу рецепта
51
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из филе молодого бычка с овощами и…

Автор: Nosike
10 ингредиентов
1 порция 30 минут

Ингредиенты

Маслины 3 штуки

Каперсы 4 штуки

Стебель сельдерея 1 штука

Говяжья вырезка 120 г

Цукини 1 штука

Морская соль по вкусу

Морковь 1 штука

Перец черный молотый по вкусу

Оливковое масло 1 столовая ложка

Дижонская горчица 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
61
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из лосося с бородинским хлебом

Автор: Ираида Корягина
12 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Слабосоленый лосось 300 г

Красный сладкий перец ½ штуки

Сладкий красный лук ½ штуки

Укроп 1 пучок

Каперсы 1 столовая ложка

Лук-резанец по вкусу

Дижонская горчица ¼ стакана

Сахар 1 столовая ложка

Белый винный уксус 2 чайные ложки

Соль по вкусу

Рапсовое масло 130 мл

Молотый белый перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
53
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из лосося с желе из огурцов в азиатском…

Автор: Electrolux Inspiration
24 ингредиента
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Листья кинзы (кориандра) 25 г

Филе лосося 70 г

Лук-шалот 1 головка

Пшеничная мука 270 г

Огуречный сок 100 мл

Тертый имбирь 1 г

Яичный желток 3 штуки

Уксус 10 мл

Васаби 10 г

Соевый соус 10 мл

Кунжутное масло 5 мл

Кленовый сироп 10 мл

Растительное масло 150 мл

Топленое масло 500 г

Яичный белок 300 г

Желатин 5 г

Салат фризе 10 г

Белые кунжутные семечки 5 г

Лимонная цедра 1 г

Горчица по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Бальзамический уксус по вкусу

перейти на страницу рецепта
46
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.