Рецепты соусов и маринадов

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 1320 рецептов

Майонез по‑домашнему

Автор: Еда
8 ингредиентов
6 порций 15 минут

Ингредиенты

Яичный желток 4 штуки

Дижонская горчица 50 мл

Белый винный уксус 25 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Оливковое масло 250 мл

Растительное масло 1 л

Кипяток 10 мл

перейти на страницу рецепта
353
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Борделез

Автор: Алексей Зимин
6 ингредиентов
3 порции 25 минут

Ингредиенты

Красное сухое вино 300 мл

Тимьян 1 пучок

Лук-шалот 2 головки

Говяжий бульон 500 мл

Черный перец горошком 10 штук

Сливочное масло 50 г

перейти на страницу рецепта
387
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Соус из говяжьего бульона, кагора, сливок и…

Автор: Алексей Зимин
10 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Черный перец горошком 10 штук

Говяжий бульон ½ л

Кагор 200 мл

Сливки 35%-ные 100 мл

Сливочное масло 50 г

Зеленый лук 20 г

Розмарин 3 штуки

Трюфельное масло 10 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
260
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Софрито

Автор: Алексей Зимин
4 ингредиента
10 порций 2 часа 45 минут

Ингредиенты

Лук репчатый 1 кг

Помидоры 6 штук

Оливковое масло 250 мл

Чеснок 2 зубчика

перейти на страницу рецепта
440
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Маринованные огурцы

Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
12 порций 30 минут

Ингредиенты

Морковь 1 штука

Красный перец чили 1 штука

Огурцы 1 кг

Листья сельдерея 3 штуки

Укроп 2 штуки

Листья хрена 1 штука

Чеснок 1 головка

Черный перец горошком 1 столовая ложка

Красный сладкий перец 1 штука

Листья черной смородины 10 штук

Соль 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
333
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из помидоров с кремом из моцареллы

Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
4 порции 25 минут

Ингредиенты

Помидоры 4 штуки

Базилик 2 стебля

Сыр моцарелла 125 г

Оливки 8 штук

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Крутоны 30 г

Сливки 125 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
222
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из лосося

Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 8 штук

Теша лосося 800 г

Красный лук 2 головки

Листья базилика 8 штук

Оливковое масло 1 столовая ложка

Петрушка 50 г

Лимонный сок 2 чайные ложки

Каперсы 120 г

Сметана 25%-ная 120 г

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
163
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Адыгейские перцы

Автор: Алексей Зимин
6 ингредиентов
12 порций 50 минут

Ингредиенты

Уксус 1 л

Красный сладкий перец 5 штук

Петрушка 5 пучков

Чеснок 5 головок

Подсолнечное масло 1 л

Соль ½ столовой ложки

перейти на страницу рецепта
108
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Соус из базилика и кинзы с хересным уксусом

Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
1 порция 5 минут

Ингредиенты

Хересный уксус 20 мл

Оливковое масло 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Базилик 20 г

Кинза 20 г

Имбирь 1 столовая ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Перец чили ½ штуки

Мед 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
112
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Грибные консервы

Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
12 порций 45 минут

Ингредиенты

Опята 800 г

Лисички 600 г

Грибы шиитаке 600 г

Оливковое масло 1 л

Кайенский перец 2 чайные ложки

Тимьян 12 стеблей

Розмарин 2 стебля

Лавровый лист 4 штуки

Хересный уксус 6 столовых ложек

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
90
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Маринованный виноград

Автор: Алексей Зимин
5 ингредиентов
12 порций 10 минут

Ингредиенты

Лимон 1 штука

Зеленый виноград без косточек 600 г

Карри 3 столовые ложки

Вино 300 мл

Сахар 3 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
73
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Овощной тартар с зеленым сорбетом

Автор: Алексей Зимин
22 ингредиента
1 порция 40 минут

Ингредиенты

Эстрагон 40 г

Сладкий перец 20 г

Корень сельдерея 10 г

Морковь 20 г

Фенхель 10 г

Зеленые яблоки 10 г

Огурцы 10 г

Помидоры 35 г

Оливковое масло 15 мл

Кинза 1 г

Цветы соли 2 г

Спагетти 20 г

Бальзамический уксус 5 мл

Кунжутное масло 15 мл

Кунжутные семечки 8 г

Сахар 170 г

Сок лайма 12 мл

Вода 700 мл

Лимонный сок 350 мл

Мята 40 г

Кервель 35 г

Стабилизатор 10 г

перейти на страницу рецепта
64
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Моченый виноград по‑кубански

Автор: Алексей Зимин
6 ингредиентов
12 порций 10 минут

Ингредиенты

Черный виноград 1,5 кг

Соцветия укропа 1 штука

Лавровый лист 6 штук

Крупная соль 2 столовые ложки

Черный перец горошком 1 чайная ложка

Сухая горчица 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
51
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тартар из говядины с щавелем, каперсами и…

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Лук-шалот 50 г

Говяжье филе 400 г

Сливочный хрен 1 столовая ложка

Горчица 1 чайная ложка

Каперсы 12 штук

Бутоны каперса 1 чайная ложка

Щавель 100 г

Перепелиное яйцо 4 штуки

Соль по вкусу

Бородинский хлеб 200 г

Подсолнечное нерафинированное масло 100 мл

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
92
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.