Рецепты пельменей

Пельмени — традиционное блюдо русской кухни. Небольшой шарик начинки, обернутый тонким тестом с защипом сбоку. Тесто для приготовления пельменей делают обычно пресное. Классические пельмени готовят из свино-говяжьего фарша с добавлением лука и специй, а вот производные от них включают разные начинки: фарш может быть сделан только из баранины или телятины, свинины или курицы или даже рыбы. Есть отдельный подвид пельменей, самый популярный — это сибирские пельмени. Такие обычно лепят большими (но не как манты) и начинку для них готовят из трех видов фарша: говядины, баранины и свинины. Есть два варианта приготовления пельменей: варка и жарка. Но нередко их совмещают. Подают пельмени традиционно со сметаной. Пошаговые рецепты приготовления с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить вкусные пельмени.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Пельмени из говядины и свинины с зеленью

Автор: Aleksey Varshavskiy
9 ингредиентов
6 порций 2 часа

Ингредиенты

Говядина 400 г

Свинина 150 г

Пшеничная мука 2 стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Вода 8 столовых ложек

Соль 1 чайная ложка

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Укроп 1 пучок

Репчатый лук 2 штуки

перейти на страницу рецепта
260
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени по‑герасимовски

Автор: Игорь Егоров
8 ингредиентов
5 порций 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 3 стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Баранина 300 г

Свинина 300 г

Костный мозг 100 г

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Лавровый лист 3 штуки

перейти на страницу рецепта
72
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Японские пельмени с креветками, каштанами и…

Автор: Ольга Худина
13 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Очищенные вареные креветки 150 г

Консервированные каштаны 140 г

Зеленый лук 2 стебля

Шпинат 110 г

Кукурузная мука 10 г

Соль щепотка

Сахар щепотка

Молотый белый перец щепотка

Легкий соевый соус 1 чайная ложка

Устричный соус 1 чайная ложка

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Тесто для пельменей гедза 300 г

Растительное масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
321
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени классические

Автор: Ludmila Smirnova
8 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Свинина 500 г

Говядина 500 г

Репчатый лук 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист 2 штуки

Пшеничная мука 500 г

Яйцо куриное 2 штуки

перейти на страницу рецепта
73
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени с судаком

Автор: Еда
10 ингредиентов
6 порций 40 минут

Ингредиенты

Судак 1 кг

Сливки 50 мл

Тесто для пельменей гедза 200 г

Рыбный бульон 2 л

Яйцо куриное 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 1 столовая ложка

Лимонный сок 10 мл

Свежемолотый белый перец по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
91
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени с крапивой

Автор: Еда
10 ингредиентов
5 порций 2 часа

Ингредиенты

Пшеничная мука 800 г

Соль 2 чайные ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Говядина 450 г

Баранья лопатка 350 г

Свиная шея 200 г

Мясной бульон 100 мл

Репчатый лук 2 штуки

Молотый черный перец по вкусу

Крапива 1 пучок

перейти на страницу рецепта
66
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Жареные пельмени по‑узбекски

Автор: pershina
7 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Мясо 500 г

Яйцо куриное 1 штука

Репчатый лук 5 головок

Вода ½ стакана

Соль 2 чайные ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
139
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Пельмени герасимовские

Автор: Тамара Дьякова
7 ингредиентов
6 порций 50 минут

Ингредиенты

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Говяжьи мозги 100 г

Свинина 300 г

Баранина 300 г

Яйцо куриное 1 штука

Пшеничная мука 500 г

перейти на страницу рецепта
70
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Японские пельмени гедза (Геза) с мясным фаршем

Автор: Ирина Стретович
13 ингредиентов
2 порции 45 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г

Кипяток 100 мл

Имбирь по вкусу

Свинина 200 г

Кунжутные семечки 10 г

Чеснок 2 зубчика

Соевый соус 4 столовые ложки

Винный уксус 2 столовые ложки

Пекинская капуста 80 г

Зеленый лук по вкусу

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Шнитт-лук по вкусу

Сахар по вкусу

перейти на страницу рецепта
498
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени по‑индийски

Автор: pershina
8 ингредиентов
6 порций 50 минут

Ингредиенты

Тесто для пельменей 500 г

Зеленый лук 1 пучок

Баранина 180 г

Чеснок 1 зубчик

Растительное масло 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Имбирь 1 чайная ложка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
124
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени домашние с говядиной

Автор: Анастасия Курбатова
6 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Репчатый лук 1 штука

Говяжий фарш 500 г

Специи по вкусу

Вода 1 стакан

Яйцо куриное 1 штука

Пшеничная мука 300 г

перейти на страницу рецепта
67
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тушеные пельмени с луком, томатами, сметаной и…

Автор: Ярослав Акулов
7 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Замороженные пельмени 500 г

Помидоры 400 г

Лук 1 головка

Вустерширский соус 1 столовая ложка

Сметана 6 столовых ложек

Соль по вкусу

Молотый душистый перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
121
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сочные куриные пельмени

Автор: Anna Cook
7 ингредиентов
12 порций 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Сметана 3 столовые ложки

Соль ½ чайной ложки

Вода 100 мл

Сода ½ чайной ложки

Лук 1 штука

Куриное филе 300 г

перейти на страницу рецепта
60
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пельмени с курицей

Автор: Лена Сиражиева
6 ингредиентов
3 порции 1 час

Ингредиенты

Ржаная мука 500 г

Яичный белок 2 штуки

Вода 1 стакан

Соль ½ чайной ложки

Репчатый лук 2 головки

Куриная грудка 500 г

перейти на страницу рецепта
35
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.