Рецепты овощного бульона

Овощной бульон вкусно пить из кружки, заедая его ломтиком свежего хлеба, или использовать в качестве основы для закусок, первых и вторых блюд. В овощном бульоне припускают рыбу, на нем готовят супы-пюре, ризотто и разные рагу. В этом случае лучше не добавлять в воду капусту и сладкий перец: их запах может перебить вкус сложного блюда. Приготовить овощной бульон может даже новичок: достаточно просто залить чистой фильтрованной водой нарезанную кружочками морковь, спелые помидоры и лук порей, добавить пару горошин черного и душистого перца, лавровый лист и тимьян. Из этих простых ингредиентов получается вкусный, прозрачный и ароматный бульон. При желании в него можно добавить фенхель, стебли петрушки и белое сухое вино. Пошаговыми рецептами и секретами приготовления овощных бульонов делятся наши авторы.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Суп из брокколи и черной чечевицы

Автор: Радость приготовления
9 ингредиентов
2 порции 30 минут

Ингредиенты

Капуста брокколи 200 г

Зеленый базилик 20 г

Кокосовое молоко 200 мл

Черная чечевица 75 г

Лимонный сок 30 мл

Лук-шалот 40 г

Чеснок 20 г

Перец чили 2 г

Оливковое масло extra virgin 20 мл

перейти на страницу рецепта
67
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Зеленый суп

Автор: Юлия Вержбицкая
11 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Порции

Крапива 400 г

Черемша 4 штуки

Лук-шалот 2 штуки

Сливочное масло 40 г

Картофель 250 г

Куриный бульон ½ л

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Сметана 4 столовые ложки

Яйцо куриное 2 штуки

перейти на страницу рецепта
38
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп с капустой

Автор: Ким Черотов
7 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Оливковое масло 3 столовые ложки

Бекон 120 г

Лук репчатый 1 штука

Вода 2 л

Савойская капуста 500 г

Рис 4 столовые ложки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
21
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Быстрый суп из брокколи

Автор: Динара Бадретдинова
8 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Капуста брокколи 1 штука

Лук 1 штука

Корень сельдерея 1 штука

Бульонный кубик ½ штуки

Соевое молоко ¼ стакана

Оливковое масло 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
25
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп с зеленой фасолью и помидорами

Автор: Ким Черотов
8 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Картофель 250 г

Помидоры 1,5 кг

Оливковое масло 2 столовые ложки

Петрушка 1 стебель

Лавровый лист 1 штука

Сода ¼ чайной ложки

Соль по вкусу

Зеленая стручковая фасоль 250 г

перейти на страницу рецепта
31
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Легкий томатный бульон с овощами от Гордона…

Автор: Anita Iljina
15 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Лук-шалот 2 головки

Оливковое масло 4 столовые ложки

Помидоры 1 кг

Чеснок 2 зубчика

Морская соль 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Измельченные листья базилика 1 чайная ложка

Листья кервеля 1 чайная ложка

Измельченные листья эстрагона 1 чайная ложка

Яичный белок 4 штуки

Черный перец горошком ¼ чайной ложки

Белый перец горошком ¼ чайной ложки

Стручковый зеленый горошек 50 г

Зеленая стручковая фасоль 50 г

Зеленая спаржа 20 штук

перейти на страницу рецепта
11
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Овощной суп с капустой

Автор: Ирина Ломинадзе
7 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Лук репчатый 6 штук

Помидоры 5 штук

Сладкий перец 2 штуки

Белокочанная капуста 1 кг

Стебель сельдерея 1 пучок

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
10
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Суп из спаржи

Автор: Марина Лосева
9 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Свежая спаржа 400 г

Сливочное масло 75 г

Лук репчатый 1 штука

Картофель 1 штука

Овощной бульон 1 л

Сливки 10%-ные 60 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лимонный сок по вкусу

перейти на страницу рецепта
6
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп из печенных перцев с чесноком

Автор: Катерина
6 ингредиентов
2 порции 30 минут

Ингредиенты

Красный консервированный перец чили 2 штуки

Специи по вкусу

Зелень по вкусу

Красный сладкий перец 5 штук

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 2 зубчика

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Морковный суп с рисом и луком

Автор: Александр Антропов
7 ингредиентов
4 порции 55 минут

Ингредиенты

Морковь 500 г

Лук репчатый 1 головка

Рис 3 столовые ложки

Овощной бульон 1 л

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Морковно-апельсиновый суп-пюре

Автор: Александр Антропов
9 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Морковь 500 г

Лук репчатый 2 головки

Сливочное масло по вкусу

Овощной бульон 1 л

Апельсиновый сок 1 стакан

Свежевыжатый лимонный сок 2 столовые ложки

Сливки 22%-ные 100 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп-пюре из овощей с пармезаном

Автор: Vlad Piskunov
4 ингредиента
3 порции 15 минут

Ингредиенты

Капуста брокколи 250 г

Цветная капуста 250 г

Морковь 200 г

Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.