Мастер-класс

Доступная экзотика в исполнении шеф-повара 

Велосипедная курица 

Вопрос

В муке, в манке и просто так

Как жарить речную рыбу

Новости партнеров 

Краткий обзор площадок важного для ресторанной индустрии фестиваля

Зачем ехать на ресторанное шоу Gastreet 2022 

Творожный сыр Hochland с зеленью

Сливочный плавленый сыр Hochland 

Паста из белых бобов

Крем-батат

Желе из рыбного бульона 

Картофель

штука

Репчатый лук

головка

Пшеничная мука

столовая ложка

Свиной жир

Куриное яйцо

Соль

по вкусу

Европейская кухня

Кнедлики из сырого картофеля

Основные блюда

Молоко

мл

Укроп

Петрушка

Кинза

Молотый черный перец

Сухие дрожжи

чайная ложка

Кнедлики с зеленью

Шампиньоны

Сметана

Лавровый лист

Чешская кухня

Картофельные кнедлики с грибами

Закуски

Вегетарианская еда

Творог

Манная крупа

Ванилин

Клубника

Польская кухня

Творожные кнедлики

Кнедлики — блюдо чешской и словацкой кухни, отварное изделие чаще всего из теста, круп или картофеля. Внешне кнедлики напоминают булку или моченый хлеб. Готовят их без начинки или с начинкой из творога, сала или фруктов. Несмотря на необычное название, приготовить кнедлики в домашних условиях несложно. Замешанное тесто формируется в шарики или вытянутый батон. Традиционно варить их можно двумя способами — в кипятке или на пару. Маленькие кнедлички добавляют в суп, а батон смазывают маслом, разрезают на ломтики и подают в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. В зависимости от начинки кнедлики могут иметь как выраженный, так и нейтральный вкус. Большие шарики можно подавать на стол с густым сливочным или томатным соусом как отдельное самостоятельное блюдо. Множество пошаговых рецептов приготовления этого кулинарного символа Чехии подготовили наши авторы.