Рецепты холодных супов

Легкие, бодрящие холодные супы готовят во всем мире. Их рецепты отличаются набором ингредиентов, но все они прекрасно утоляют жажду и вносят разнообразие в летнее меню. Холодные супы делятся на овощные и десертные. Основу первых составляют кисломолочные продукты, хлебный квас, грибной бульон или овощные соки. Десертные варят на компоте и сладких ягодных отварах. Множество рецептов холодных супов можно найти в русской и украинской кухне. Самые популярные — рецепты окрошки, ботвиньи и свекольника. В других странах, особенно в жарких, холодные супы готовят из мидий, креветок и других морепродуктов, а иногда даже субпродуктов, которые трудно представить себе вкусными в холодном виде. Ошибочно полагать, что холодные супы не дают энергию и больше напоминают легкий овощной или фруктовый коктейль: в них так же, как и в горячие первые блюда, добавляют клецки, крупы и макароны. Их также готовят с мясом, рыбой, грибами и яйцами. Такие супы, как гаспачо или таратор, давно стали любимыми летними блюдами. Их подают с мелко нарезанной зеленью, сырными слайсами или кусочками ягод.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Красный витаминный холодный суп

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Красный сладкий перец 3 штуки

Помидоры 3 штуки

Морковь 3 штуки

Оливковое масло 3 столовые ложки

Куриный бульон 2 стакана

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Красный винный уксус 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
670
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Японский суп рамен

Автор: Мария Егорова
12 ингредиентов
6 порций 1 час 10 минут

Ингредиенты

Свиная шея 500 г

Куриная голень 150 г

Стружка тунца 50 г

Креветки 300 г

Свежий имбирь 50 г

Стебель сельдерея 2 штуки

Зеленый лук 100 г

Лук репчатый 2 штуки

Морковь 1 штука

Соевый соус 250 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Яичная лапша 500 г

перейти на страницу рецепта
626
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Овощной суп из сельдерея

Автор: Татьяна Дудкина
7 ингредиентов
8 порций 35 минут

Ингредиенты

Стебель сельдерея 1 пучок

Картофель 4 штуки

Лук репчатый 1 штука

Морковь 1 штука

Помидоры 1 штука

Соль по вкусу

Растительное масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
389
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Холодный суп из щавеля с огурцами и яйцами

Автор: Оля Давыдова
8 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Щавель 2 пучка

Огурцы 300 г

Сметана 100 г

Яйцо куриное 4 штуки

Сахар 1 столовая ложка

Укроп по вкусу

Зеленый лук по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
359
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гаспачо с сырными шариками

Автор: Настасья Бондарева
11 ингредиентов
6 порций 2 часа 20 минут

Ингредиенты

Помидоры 1 кг

Лук репчатый ½ головки

Зеленый перец ½ штуки

Хлебные крошки 250 г

Огурцы 1 штука

Оливковое масло 175 мл

Козий сыр 100 г

Белый винный уксус 2 столовые ложки

Маслины 6 штук

Базилик 3 штуки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
376
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гаспачо с медом

Автор: Ольга Худина
12 ингредиентов
5 порций 20 минут

Ингредиенты

Оливковое масло 50 мл

Помидоры 5 штук

Чеснок 2 зубчика

Мед 1 столовая ложка

Лимонный сок 50 мл

Морская соль по вкусу

Базилик 1 пучок

Авокадо 1 штука

Свежий красный перец 1 штука

Стебель сельдерея 5 штук

Лук репчатый 1 головка

Петрушка по вкусу

перейти на страницу рецепта
256
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Холодный огуречный суп

Автор: Мария Плотникова
8 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Чеснок 1 зубчик

Йогурт 300 мл

Огурцы 800 г

Свежая мята 5 штук

Белый винный уксус 3 столовые ложки

Сливки 250 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
301
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Тайский кокосовый суп с карри

Автор: Ольга Худина
13 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Грибы шиитаке 5 штук

Лайм 1,5 штуки

Кокос 3 штуки

Тертый имбирь 1,5 чайные ложки

Оливковое масло 100 мл

Сок лайма 2 столовые ложки

Финики 3 штуки

Морская соль по вкусу

Неферментированный соевый соус 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Карри 1 чайная ложка

Молотый перец чили 1 чайная ложка

Зеленый лук 3 штуки

перейти на страницу рецепта
298
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Зеленый гаспачо с хлебным мякишем

Автор: Юлия Вержбицкая
9 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Зеленый перец 1 штука

Огурцы 2 штуки

Белый хлеб 50 г

Чеснок 1 зубчик

Растительное масло 100 мл

Лук репчатый ½ головки

Соль по вкусу

Уксус по вкусу

Петрушка по вкусу

перейти на страницу рецепта
291
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гаспачо с сухариками и чесноком

Автор: Миша Зайцев
16 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Свежий красный перец ½ штуки

Зеленый перец ½ штуки

Чеснок 2 зубчика

Огурцы ½ штуки

Лук-шалот 2 головки

Помидоры 3 штуки

Свежая мята 10 г

Перец чили ½ штуки

Красный винный уксус 55 мл

Хлебные крошки 25 г

Кетчуп 1 чайная ложка

Сливочное масло 10 г

Белый хлеб 20 г

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
350
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Клубничный гаспачо

Автор: Настасья Бондарева
7 ингредиентов
6 порций 15 минут

Ингредиенты

Клубника 1,2 кг

Сахар 85 г

Белое сухое вино 100 мл

Маракуйя 3 штуки

Нектарины 2 штуки

Малина 250 г

Свежая мята 6 штук

перейти на страницу рецепта
210
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Летний холодный суп из зелени и кефира

Автор: Саша Давыденко
6 ингредиентов
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Кефир 2 л

Укроп 2 пучка

Кинза 2 пучка

Петрушка 1 пучок

Шпинат 1 пучок

Тан 2 стакана

перейти на страницу рецепта
249
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Холодный суп из гречки, томатов, авокадо и…

Автор: Kshu Kshu
11 ингредиентов
2 порции 15 минут

Ингредиенты

Авокадо 1 штука

Помидоры 3 штуки

Базилик 2 штуки

Зеленая гречневая крупа 50 г

Лимон по вкусу

Соль с травами по вкусу

Сыр козья брынза по вкусу

Очищенные семена тыквы по вкусу

Вода 150 мл

Зеленые фисташки по вкусу

Соус табаско по вкусу

перейти на страницу рецепта
185
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп вишисуаз со сливками

Автор: Мария Плотникова
9 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Сливочное масло 40 г

Лук репчатый 1 штука

Лук-порей 4 штуки

Картофель 1 кг

Молоко 500 мл

Куриный бульон 750 мл

Петрушка ½ пучка

Сливки 250 мл

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
175
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.