Рецепты горячих закусок

Горячие закуски — способ не только украсить праздничный стол и разнообразить меню, но и пробудить аппетит, заставить гостя захотеть попробовать все имеющиеся блюда. Большинство горячих закусок сытные и прекрасно сопровождают алкогольные напитки. Горячей закуской может быть почти любое блюдо. Самые популярные — грибной жюльен с кусочками куриного филе, жаренные в кляре кабачки и цукини, грибы в сливочном соусе, открытые пироги, гренки и мясные суфле. Особенности горячих закусок — в красивой мелкой нарезке и подаче в порционной посуде. Едят закуски часто без столовых приборов, руками. Иногда это считается единственно правильным способом их употребления. Горячие закуски, как правило, имеют острый вкус и обильно заправляются различными соусами и пряностями. Важно помнить, что их цель — пробудить аппетит.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Кошинья

Автор: Еда
19 ингредиентов
10 порций 1 час

Ингредиенты

Куриное филе 600 г

Морковь 1 штука

Лук репчатый 2 штуки

Стебель сельдерея 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Помидоры 1 штука

Сыр маскарпоне 80 г

Вода 600 мл

Картофельное пюре 125 г

Пшеничная мука 200 г

Сливочное масло 75 г

Яйцо куриное 5 штук

Панировочные сухари 500 г

Тимьян 5 веточек

Петрушка по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Зеленый лук 30 г

Растительное масло 1 л

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
299
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Темпура из овощей и морепродуктов

Автор: Алексей Зимин
15 ингредиентов
1 порция 25 минут

Ингредиенты

Креветки 2 штуки

Филе лосося 2 куска

Копченый угорь 2 куска

Кальмары 2 куска

Баклажаны 40 г

Лук репчатый ¼ головки

Кудрявая петрушка 1 стебель

Яичный желток 1 штука

Грибы шиитаке 1 штука

Сухие водоросли нори 1 штука

Мука для темпуры 150 г

Масло для фритюра 1,5 л

Дайкон 10 г

Соевый соус по вкусу

Тертый имбирь 5 г

перейти на страницу рецепта
415
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Фиш-энд-чипс в пивном кляре

Автор: Еда
8 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Филе трески 800 г

Картофель 6 штук

Темный эль 350 мл

Пшеничная мука 230 г

Сахар 10 г

Сухие дрожжи 8 г

Соль по вкусу

Растительное масло 1 л

перейти на страницу рецепта
304
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Китайский жареный рис

Автор: Еда
10 ингредиентов
2 порции 30 минут

Ингредиенты

Жасминовый рис 185 г

Яйцо куриное 3 штуки

Красный лук 150 г

Зеленый лук 15 г

Растительное масло 60 мл

Чеснок 3 зубчика

Корень имбиря 20 г

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Светлый соевый соус 50 мл

перейти на страницу рецепта
257
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Навага, тушенная в сметане

Автор: Еда
8 ингредиентов
2 порции 50 минут

Ингредиенты

Навага 600 г

Лук репчатый 3 головки

Морковь 2 штуки

Пшеничная мука по вкусу

Сметана 15%-ная 250 г

Растительное масло 50 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
169
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Корниш пасти

Автор: Еда
12 ингредиентов
8 порций 2 часа

Ингредиенты

Пшеничная мука 700 г

Топленое масло 150 г

Сливочное масло 155 г

Вода 210 мл

Говяжья диафрагма 450 г

Картофель 450 г

Морковь 250 г

Лук репчатый 200 г

Яйцо куриное 1 штука

Молоко 50 мл

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
294
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Чили кон карне со стаутом

Автор: Еда
10 ингредиентов
6 порций 3 часа

Ингредиенты

Говядина 1 кг

Морковь 200 г

Стебель сельдерея 100 г

Красный лук 100 г

Красная консервированная фасоль 250 г

Помидоры конкассе 200 г

Стаут 350 мл

Шрирача по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
191
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Запеченная баранья нога с кофе и овощами

Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
6 порций 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Баранья нога 2 кг

Лук репчатый 3 штуки

Морковь 2 штуки

Куриный бульон 500 мл

Эспрессо 120 мл

Жирные сливки 150 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
191
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Классические бельгийские мидии

Автор: Еда
6 ингредиентов
2 порции 15 минут

Ингредиенты

Мидии 1 кг

Лук репчатый 1 штука

Стебель сельдерея 2 штуки

Чеснок 2 зубчика

Белое сухое вино 250 мл

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
214
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Шалтибарщай

Автор: Еда
10 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Свекла 200 г

Огурцы 150 г

Лук репчатый 100 г

Зеленый лук 50 г

Укроп 50 г

Яйцо куриное 2 штуки

Кефир 1,5 л

Лимон ½ штуки

Картофель 200 г

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
179
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Фалафель

Автор: Еда
18 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Нут 500 г

Лук репчатый 250 г

Чеснок 1 головка

Кинза 100 г

Петрушка 200 г

Свежая мята 50 г

Лимон 1 штука

Натуральный йогурт 200 г

Тахини 20 г

Оливковое масло 30 мл

Растительное масло 1 л

Паприка 10 г

Молотый кумин (зира) 15 г

Корица 3 г

Сахар 2 чайные ложки

Пшеничная мука 35 г

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
287
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Запеченная оленина семьи Баратеон

Автор: Еда
14 ингредиентов
2 порции 1 час

Ингредиенты

Оленина на косточке 6 кусков

Белое сухое вино 150 мл

Растительное масло 200 мл

Дижонская горчица 50 г

Чеснок 2 зубчика

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Молотый белый перец 1 чайная ложка

Орегано 1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

Сушеный базилик 1 чайная ложка

Молотый кайенский перец 1 чайная ложка

Семена сельдерея 1 чайная ложка

Паприка 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
233
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Треска с картофельным пюре и соусом из чеснока

Автор: Еда
18 ингредиентов
2 порции 30 минут

Ингредиенты

Филе трески 600 г

Нут 50 г

Молоко 2,15 л

Мед 90 г

Тимьян 1 веточка

Картофель 500 г

Морская соль 500 г

Чеснок 100 г

Соленые лимоны 150 г

Молодая морковь 3 штуки

Корейский черный чеснок 6 зубчиков

Сливки 30 мл

Растительное масло 50 мл

Сливочное масло 20 г

Черемша 10 г

Бородинский хлеб 1 кусок

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
239
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Цеппелины

Автор: Еда
10 ингредиентов
6 порций 2 часа

Ингредиенты

Картофель 2 кг

Свиной фарш 500 г

Лук репчатый 2 штуки

Картофельный крахмал 1 столовая ложка

Бекон 250 г

Сметана 230 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Яйцо куриное 1 штука

Лимонный сок 1 чайная ложка

перейти на страницу рецепта
190
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.