Рецепты горячих закусок

Горячие закуски — способ не только украсить праздничный стол и разнообразить меню, но и пробудить аппетит, заставить гостя захотеть попробовать все имеющиеся блюда. Большинство горячих закусок сытные и прекрасно сопровождают алкогольные напитки. Горячей закуской может быть почти любое блюдо. Самые популярные — грибной жюльен с кусочками куриного филе, жаренные в кляре кабачки и цукини, грибы в сливочном соусе, открытые пироги, гренки и мясные суфле. Особенности горячих закусок — в красивой мелкой нарезке и подаче в порционной посуде. Едят закуски часто без столовых приборов, руками. Иногда это считается единственно правильным способом их употребления. Горячие закуски, как правило, имеют острый вкус и обильно заправляются различными соусами и пряностями. Важно помнить, что их цель — пробудить аппетит.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Капоната

Автор: Алексей Зимин
15 ингредиентов
8 порций 30 минут

Ингредиенты

Баклажаны 300 г

Стебель сельдерея 120 г

Красный лук 140 г

Томатная паста 65 г

Каперсы 30 г

Базилик 20 г

Красный винный уксус 2 столовые ложки

Изюм 50 г

Кедровые орехи 40 г

Оливки 70 г

Сахар по вкусу

Оливковое масло 100 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Петрушка по вкусу

перейти на страницу рецепта
880
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Чакапули

Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
8 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) 2 пучка

Эстрагон 3 пучка

Баранья лопатка 2 штуки

Зеленый лук 2 пучка

Петрушка 2 пучка

Белое сухое вино 500 мл

Зеленый ткемали по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
706
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Говядина «Веллингтон» по рецепту Гордона Рамзи

Автор: Alina Romanova
10 ингредиентов
4 порции 1 час 10 минут

Ингредиенты

Говяжья вырезка 750 г

Шампиньоны 400 г

Пармская ветчина 200 г

Слоеное тесто 500 г

Английская горчица 2 столовые ложки

Яичный желток 2 штуки

Пшеничная мука 10 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Морская соль щепотка

Свежемолотый черный перец 5 г

перейти на страницу рецепта
1220
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пхали из замороженного шпината

Автор: Хачапури Кафе
10 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Листья кинзы (кориандра) 1 пучок

Замороженный шпинат 2 кг

Грецкие орехи 200 г

Мегрельская аджика ½ чайной ложки

Чеснок 5 зубчиков

Винный уксус 1 чайная ложка

Зеленый лук 6 стеблей

Зеленый базилик 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Перец чили 1 штука

перейти на страницу рецепта
813
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Женгялов-хац

Автор: Еда
9 ингредиентов
10 порций 45 минут

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Пшеничная мука 1 кг

Вода 600 мл

Петрушка 1 пучок

Свекольная ботва 1 пучок

Зеленый лук 1 пучок

Щавель 1 пучок

Зеленый салат 1 пучок

Шпинат 1 пучок

перейти на страницу рецепта
855
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Паппа аль помодоро с базиликом

Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Томатное пюре 1 кг

Чеснок 4 зубчика

Базилик 20 г

Соль по вкусу

Оливковое масло 100 мл

Белый хлеб 300 г

Сахар 1 чайная ложка

Овощной бульон 1 л

перейти на страницу рецепта
819
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пхали из шпината

Автор: Еда
10 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Шпинат 500 г

Лук репчатый 200 г

Грецкие орехи 100 г

Чеснок 2 зубчика

Кинза 12 веточек

Петрушка 3 веточки

Зеленый перец чили 1 штука

Винный уксус 20 мл

Соль по вкусу

Зерна граната по вкусу

перейти на страницу рецепта
791
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

«Искушение Янсона»

Автор: Еда
8 ингредиентов
8 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Картофель 1,2 кг

Лук репчатый 400 г

Анчоусы 375 г

Сливки 35%-ные 600 мл

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Панировочные сухари по вкусу

Сливочное масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
779
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Куриные голени с шафраном, оливками и горошком

Автор: Еда
14 ингредиентов
4 порции 50 минут

Ингредиенты

Куриная голень 800 г

Замороженный зеленый горошек 170 г

Лук репчатый 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Маслины 100 г

Корень имбиря 10 г

Лимон 1 штука

Оливковое масло IDEAL Clasico 50 мл

Кокосовое молоко 200 мл

Кинза 10 г

Кумин (зира) щепотка

Сахар щепотка

Шафран щепотка

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
391
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пан кон томате

Автор: Еда
5 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Французский багет 300 г

Помидоры 250 г

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 100 мл

Морская соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
550
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Говядина «Веллингтон»

Автор: Еда
12 ингредиентов
6 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Говяжья вырезка 750 г

Лук репчатый 1 штука

Шампиньоны 150 г

Чеснок 2 зубчика

Петрушка 10 г

Паштет 100 г

Яичный желток 1 штука

Сливочное масло 25 г

Растительное масло 60 мл

Слоеное тесто 500 г

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
600
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Конджи

Автор: Еда
10 ингредиентов
4 порции 1 час 35 минут

Ингредиенты

Рис 200 г

Чеснок 2 зубчика

Имбирь 50 г

Соевый соус 1 столовая ложка

Куриная грудка 2 штуки

Устричный соус 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

Грибы шиитаке 6 штук

Кунжутное масло 1 столовая ложка

Куриный бульон 1 л

перейти на страницу рецепта
625
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Оссобуко

Автор: Еда
15 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Говяжьи голяшки 4 штуки

Лук репчатый 2 штуки

Стебель сельдерея 3 штуки

Морковь 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Белое сухое вино 200 мл

Куриный бульон 600 мл

Петрушка 50 г

Лимонная цедра 2 столовые ложки

Оливковое масло 50 мл

Сливочное масло 140 г

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Консервированные помидоры кусочками 400 г

перейти на страницу рецепта
520
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Курица с зеленым маслом и лимоном

Автор: Еда
9 ингредиентов
4 порции 1 час 20 минут

Ингредиенты

Курица 1 штука

Сливочное масло 200 г

Черный перец горошком 1 чайная ложка

Лимон 2 штуки

Чеснок 4 зубчика

Петрушка 50 г

Соль по вкусу

Тимьян 12 веточек

Растительное масло 50 мл

перейти на страницу рецепта
443
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.