Рецепты бифштекса

Бифштекс — настоящее мужское блюдо из жареной говядины с минимумом добавок. Бифштекс — это целая философия по разделыванию туши, ее готовке и последующей подаче на стол. Мясо готовится в виде стейка из головной части вырезки или большой сочной котлеты из рубленого мяса. Его толщина не должна превышать 2 см, а режется оно исключительно поперек волокон: так каждый кусочек остается нежным и отдает свой сок. Приготовить настоящий бифштекс по всем правилам можно только их головной части вырезки, мякоти спины или бедер. В зависимости от части туши, бифштексы носят красивые аристократичные названия: шатобриан, торнедос или филе-миньон. Искушенные ценители мяса готовят его разной степени прожарки и подают с гарниром из овощей, картофельным пюре или пюре из зеленого горошка, реже, хлеба. Рецепты бифштекса редко отличаются друг от друга, а вот подают блюдо по-разному: в Британии мясо подается с йоркским пудингом, а в США — в сытном гамбургере на сдобной булочке. Для того чтобы приготовить бифштекс повод не нужен, а пошаговыми рецептами уже поделились наши авторы.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Рубленный бифштекс с соусом блю-чиз и салатом…

Автор: Anatoly Eliseev
10 ингредиентов
2 порции 30 минут

Ингредиенты

Огузок говяжий 500 г

Сыр горгонзола 50 г

Сметана 30%-ная 1 столовая ложка

Молодой шпинат 100 г

Сыр фета 100 г

Молотая паприка ½ чайной ложки

Морская соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Оливковое масло по вкусу

перейти на страницу рецепта
66
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бифштекс на углях с овощами гриль

Автор: Сергей Бойко
12 ингредиентов
1 порция 30 минут

Ингредиенты

Свиной фарш 150 г

Лук репчатый 20 г

Говяжий фарш 150 г

Чеснок 5 г

Соус демигляс 20 г

Соль 1 г

Перец черный молотый 1 г

Голландский сыр 20 г

Цукини 30 г

Баклажаны 30 г

Сладкий перец 40 г

Растительное масло 20 мл

перейти на страницу рецепта
22
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Маринованный в кофе и соевом соусе бифштекс

Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
6 порций 30 минут

Ингредиенты

Говяжий рибай 1,2 кг

Сливочное масло 4 столовые ложки

Чеснок 8 зубчиков

Лук репчатый 1 головка

Крепкий кофе 200 мл

Соевый соус 200 мл

Белый винный уксус 3 столовые ложки

Вустерширский соус ¼ стакана

Перец чили хлопьями 1 столовая ложка

Сушеный орегано ½ столовой ложки

Крупная соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
41
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Большой бифштекс с устрицами по‑австралийски…

Автор: Anita Iljina
11 ингредиентов
4 порции 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Говяжья вырезка 1 кг

Сливочное масло 60 г

Свежие устрицы 3 штуки

Грибы 300 г

Рубленая петрушка 1 чайная ложка

Панировочные сухари 40 г

Лимонная цедра ½ чайной ложки

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
20
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бифштексы в ореховой корочке

Автор: Сергей
10 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Антрекоты 4 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Горчица 4 чайные ложки

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Грецкие орехи 125 г

Цветная капуста 250 штук

Морковь 2 штуки

Сливочное масло 100 г

Лимон 1 штука

перейти на страницу рецепта
11
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бифштекс по‑флорентийски

Автор: Антон Бойков
9 ингредиентов
2 порции 40 минут

Ингредиенты

Говядина 400 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Сладкая паприка 1 чайная ложка

Чеснок 4 зубчика

Сливочное масло 40 г

Свежий тимьян 20 г

Лимонная цедра 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Лимонный сок 3 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
11
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бифштекс натуральный из вырезки

Автор: Матильда Огурцова
9 ингредиентов
1 порция 2 часа

Ингредиенты

Постная телятина 150 г

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло по вкусу

Хрен по вкусу

Горчица по вкусу

Картофель фри 100 г

Зеленый салат 100 г

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
3
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
-----------

Бифштекс с карамелизированным луком

Автор: Эмма Молявко
5 ингредиентов
1 порция 1 час

Ингредиенты

Помидоры 1 штука

Картофель 2 штуки

Вяленые помидоры 2 штуки

Свиной фарш 100 г

Красный лук 2 головки

перейти на страницу рецепта
11
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бифштекс с перепелиным яйцом

Автор: Юлия
7 ингредиентов
10 порций 30 минут

Ингредиенты

Говяжий фарш 950 г

Перепелиное яйцо 10 штук

Батон 100 г

Лук репчатый 150 г

Растительное масло 30 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
6
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Бифштекс с баклажаном и киноа

Автор: Дмитрий Еремеев
14 ингредиентов
1 порция 30 минут

Ингредиенты

Говяжья вырезка 150 г

Яичный желток 1 штука

Киноа 10 г

Мисо паста 10 г

Кетчуп 15 г

Сахар 5 г

Куриный бульон 40 мл

Лук репчатый 5 г

Растительное масло 5 мл

Перец чили 3 г

Баклажаны 40 г

Лук-шалот 2 г

Кресс-салат 3 штуки

Розмарин 3 г

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Жареные монетки из картофеля, моркови и…

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
8 порций 1 час 20 минут

Ингредиенты

Пастернак 4 штуки

Морковь 4 штуки

Молодой картофель 500 г

Оливковое масло ½ стакана

Крупная соль 2 чайные ложки

Молотый кориандр 2 чайные ложки

Перец черный молотый ¾ чайной ложки

Молотый кардамон 1,5 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
6
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
404

Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра.