Новости партнеров 

Краткий обзор площадок важного для ресторанной индустрии фестиваля

Зачем ехать на ресторанное шоу Gastreet 2022 

Мастер-класс

Мастер-класс от сети ресторанов «Кофемания»

Как приготовить отличные котлеты из говядины 

Показывает и рассказывает редакционный повар «Еды» и наставник школы «Еды» Маша Матусова

Как приготовить идеальную яичницу

Базовый кондитерский курс

Творожный сыр Hochland с зеленью

Сливочный плавленый сыр Hochland 

Паста из белых бобов

Крем-батат

Желе из рыбного бульона 

Куриная грудка

штука

Свиной балык

Красная фасоль

банка

Молотый черный перец

по вкусу

Китайская капуста

Соль

Майонез

столовая ложка

Натуральный йогурт

Огурцы

Корнишоны

Рубленая петрушка

Европейская кухня

Салат с курицей и балыком

Салаты

Куриное филе

Водка

мл

Приправы

щепотка

Русская кухня

Куриный сыровяленый балык

Закуски

Помидоры

Колбаса

Оливки

Шампиньоны

Оливковое масло

Томатная паста 

Тесто для пиццы

Шинка

Твердый сыр

Пицца с колбасой, балыком и шинкой «Перфетта»

Паста и пицца

Макрель

Репчатый лук

Французский багет

Кислота лимонная

Балык-экмек

Балы́к (тюрк. балык — рыба) — соленая и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых (белуги, севрюги и др.), лососёвых (кеты, горбуши и др.).

Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.

В современной России (а ранее и в СССР), балыком также называют копченую мякоть свинины вдоль позвоночника


Балык

Балы́к (тюрк. балык — рыба) — соленая и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых (белуги, севрюги и др.), лососёвых (кеты, горбуши и др.).

Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.

В современной России (а ранее и в СССР), балыком также называют копченую мякоть свинины вдоль позвоночника