Оладьи из овощей — блюдо простое, но требующее определенной сноровки. Секрет приготовления прост: нужно быстро обжарить их на сильном огне до румяной корочки, а затем долго томить под крышкой на медленном огне до готовности. Не менее важна и консистенция теста: текстура должна напоминать густую сметану, в противном случае тесто уныло растечется по сковороде. Урегулировать этот вопрос поможет мука. Чтобы приготовить вкусные оладьи из тыквы, следуйте нашей видеоинструкции.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
998
27
33
155
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Пшеничная мука
200 г
Разрыхлитель
2 чайные ложки
Коричневый сахар
40 г
Тыква
500 г
Корица
1 чайная ложка
Мускатный орех
по вкусу
Молотый имбирь
½ чайные ложки
Молотый кардамон
½ чайные ложки
Молоко
200 мл
Куриное яйцо
2 штуки
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Сливочное масло
15 г
Растительное масло
20 мл
Сгущенное молоко
100 г
Соль
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Тыкву, не очищая, разрезать на крупные куски, удалить семена.
2Смазать тыкву растительным маслом и запечь в духовке при 200 градусах в течение 40 минут.
5Отдельно взбить молоко и 225 грамм тыквенного пюре, затем добавить яйца и ванильный экстракт.
6Соединить сухие и влажные ингредиенты и замесить однородное тесто. Консистенция теста должна быть как густая сметана, при необходимости добавить еще муки.
