1Подогреть молоко, насыпать сахар и накрошить в него живые дрожжи. Хорошо перемешать и оставить подходить на 10 минут.
2Взбить желтки.
3Молоко перелить в желтки и взбить.
4Добавить муку.
5Перемешать до однородности, добавить мягкое сливочное масло.
6Налить коньяк и вымесить тесто.
7Накрыть и поставить в теплое место на 3–4 часа. Вымесить тесто. Снова накрыть и вернуть в теплое место.
8Добавить цукаты апельсина и перемешать.
9Разложить тесто по формочкам. Тесто должно занимать меньше половины формы. Положить форму в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать в духовке при 200 градусах около 30 минут, до появления румянца.
